Tradicionalmente el bacalao era uno de los pescados que consumía las clases más humildes, pero hoy en día su delicado sabor y su agradable textura lo han colocado como uno de los pescados preferidos en nuestro país. Pequeña historia del consumo del bacalao en España Históricamente, fueron los pescadores vascos los que lo introdujeron en nuestra gastronomía, de ahí recetas tan tradicionales como el bacalao al pil pil…
El Hotel NH Palacio del Duero de Zamora ha acogido la final del I concurso de “El Mejor Bacalao de España” donde se han dado a conocer los nombres de los restaurantes premiados en las dos categorías a las que optaban: tradicional e innovadora. Los primeros premios han recaído en el restaurante coruñés Solleiros, con un Bacalao a bras, y el alicantino Peix i Brases presentando un Bacalao…
Hoy traemos a la cocina un básico: Receta de Bacalao al pilpil, un plato típico de nuestros fogones que todo cocinero debe controlar.…
De cara al periodo de Cuaresma, os dejamos esta receta de Paella de Coliflor y Bacalao.…
El pasado domingo, en un almuerzo familiar, hablando del bacalao y sus formas de elaboración, estuvimos discutiendo si el bacalao tiene ese peculiar sabor salado de forma natural o si por el contrario la sal es añadida posteriormente. Había diversidad de opiniones, pero uno de nosotros decía estar convencido de que el bacalao, de forma natural, no está salado, sino que lo conservan en salazón y de ahí…
Aquí tenéis nuestra receta de Zurrukutuna: Sopa de ajo, pan y bacalao que ha preparado nuestra profesora del curso de cocina para vosotros queridos lectores del blog. Esperamos que os guste… El bacalao es un pescado blanco, muy bajo en grasa, rico en vitaminas y minerales que sale siempre favorecido en cualquier tipo de cocción. A la vizcaína, al pil pil, el ajoarriero, en brandada, la porrusalda, en…
La cocina portuguesa se caracteriza por ser una de las más ricas y variadas de Europa, con influencias de la dieta mediterránea, de las antiguas colonias de Asia, África y América, y de la tradición marinera del país. Portugal es un país que ofrece una amplia variedad de platos auténticos y únicos que reflejan su historia y geografía. Uso de ingredientes frescos y locales: Una de las características…
Te traemos dos recetas de Semana Santa típicas de estas fechas para chuparse los dedos y muy fáciles de hacer.…
Te contamos cuáles son los principales platos tradicionales de Semana Santa que tenemos en España para inspirarte a cocinar en los próximos días.…
Te traemos algunos de los platos estrella de la cocina portuguesa. Eso sí, te avisamos de que al leer el artículo te entrará hambre.…
El pasado 10 de febrero se ha celebrado nuevamente el día internacional de las legumbres. Un alimento que va recuperando poco a poco el lugar de antaño, base de la alimentación de muchos países. Es bien conocido su aporte de proteína vegetal, grandes aliadas de la alimentación sana y saludable que cada vez busca más y más gente. En verdad es un redescubrimiento y nuevas formas de consumirlas,…
En el mundo del deporte la alimentación es un aspecto clave para obtener buenos resultados, así que te contamos cuáles son los 8 alimentos más beneficiosos para deportistas. …
Los seres vivos necesitamos alimentarnos para mantener nuestro organismo en correcto estado y para darle la energía que necesita para funcionar. Llevar una alimentación equilibrada es la clave que permite conseguir eso. La alimentación es un proceso que implica muchas cosas desde seleccionar los alimentos, hasta cocinarlos y comerlos. En el proceso de alimentarse entran en juego desde factores individuales, a la cultura, la situación social, geográfica y…
Hoy en día, comer langosta es un sinónimo de comer lujo. Pero como los tiempos cambian también lo hace la concepción que se tiene de los alimentos y esto no fue siempre así. Y es que la langosta pasó de ser una comida de pobres a estar destinada a las mesas de los más ricos. En la actualidad, la abundancia de langostas en el norte de América, está…
Los océanos son una de las nuestras principales fuentes de alimentación a partir de la pesca.…