Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero.
El reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que compartimos, formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Nació en el año 1974 con la TABERNA del ALABARDERO de Madrid por la iniciativa de Luis Lezama, con inquietud de formar a la juventud y asesorado por los cocineros Genaro Pildain, Juan Mari Arzak y Patxi Bericua. Desde entonces se ha ido formando una importante empresa restauradora y hotelera tanto en establecimientos comerciales como en desarrollos sociales.
El Grupo Lezama continúa su andadura en el mercado nacional e internacional como grupo industrial hostelero pero con más actividades formativas, desarrollando técnicas de investigación como las Escuelas de Hostelería. Desde 1993 con la primera escuela en Sevilla, se tuvo un objetivo claro: formar a los futuros profesionales de la hostelería en una vocación continua de servicio. Los retos de las Escuelas se han dirigido hacia la integración profesional, ofreciendo prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo, así lo acredita el PREMIO EURHODIP A LA MEJOR ESCUELA EUROPEA del año 2000 y 2005. La filosofía de la Escuela siempre ha sido la de "aprender haciendo".
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla es un Centro de Estudios Superiores cuyo objetivo principal es fomentar la excelencia y liderar los ámbitos de la formación turístico-hostelera. En sus dieciocho años de existencia, la Escuela se ha convertido en un referente en este sector, logrando constituirse tanto en un referente en temas de cocina tradicional como en una de las escuelas más reconocidas a nivel europeo en gestión hotelera.
Los más de dos mil egresados, que hoy protagonizan con letras mayúsculas el imparable impulso y desarrollo de la industria turística, son la garantía del trabajo la Escuela realiza.
SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero
Es una Institución de carácter no lucrativo y al servicio de la sociedad creada como Obra Diocesana en Zaragoza en 1953. Su oferta educativa incluye la enseñanza secundaria, profesional, superior y abierta a todos los ámbitos del saber. Con esta trayectoria de más de 50 años dedicada a la formación, su misión es formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras de la empresa, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Los procedimientos educativos de SEAS siguen los criterios de calidad exigibles a la Enseñanza Superior y son verificados por la Universidad San Jorge. El 24 de febrero del 2005, las Cortes de Aragón aprobaron la ley por la que se reconocía la creación de la Universidad San Jorge promovida por la Fundación San Valero.
La Diputación General de Aragón otorga su medalla al mérito social por su excelente labor pedagógica (B.O.A 20-4).
Acceso al Campus
