La restauración moderna necesita conocer y adaptarse a las necesidades nutricionales de los diferentes colectivos de personas (niños, ancianos, deportistas) y romper con enfermedades que cada día son más comunes en nuestra sociedad como la obesidad tanto en adultos como en niños.
Con el curso de Nutrición se pretende, principalmente, ayudarles en la tarea de conocer los fundamentos, hábitos y pautas que permiten acceder a una alimentación saludable y sostenible a lo largo de la vida, se darán las pautas para conseguir una alimentación equilibrada y las especificaciones nutricionales para determinados estados fisiológicos.

Los principales objetivos del curso de Nutrición son:

• Conseguir que el alumno reconozca las bases fisiológicas del proceso de la nutrición, así como, los conceptos fundamentales de nutrientes y energía.
• Capacitar al alumno para ofrecer recomendaciones nutricionales específicas para conseguir una alimentación adecuada en ciertas patologías.
• Que el alumno adquiera la capacidad de ofrecer las recomendaciones nutricionales específicas necesarias para cada etapa de la vida, promoviendo la adquisición de hábitos saludables.
• Conseguir que el alumno reconozca la importancia de la alimentación saludable en la realización de la actividad física.