La función administrativa en los hoteles ha ido pasando de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel.
La función de administración del hotel excede, por tanto, a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de este se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones y estándares.
El curso de Administración y Control de Gestión tiene los siguientes objetivos:
Usar las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas, especialmente las de planificación y control presupuestario y las de contabilidad analítica para hostelería.
Gestionar económicamente y planificar los sistemas de organización general de la empresa hostelera y turística, según especialidad.
Analizar una cuenta de explotación, para la realización de presupuestos y para el análisis económico de la viabilidad de un proyecto.
Temario:
Introducción a los costes para la hostelería.
Uniform System of Accounts for the Lodginig Industry, USALI.
Presupuestos.
Ratios básicos.
El cuadro de mando integral CMI (balanced scorecard – BSC).
Dirigido a:
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como responsable administración o administrativo.
Acceso al Campus
Temario:
