El curso de Calidad y Medio Ambiente en la Hostelería pretende dar a conocer los principales conceptos, principios y términos en los que se fundamenta la calidad y el medioambiente en este sector. De esta manera se podrán identificar y evaluar las situaciones de riesgo sanitario asociadas al consumo de alimentos. Se abordará  la calidad ya que hoy en día los retos que afrontan las empresas les obligan a ser más competitivas y a enfrentar los nuevos mercados que supone la globalización de nuestra economía.

Este curso de Calidad y Medio Ambiente en Hostelería te capacitará para:

• Conocer qué es la calidad y por qué es necesaria.
• Aprender las diferencias entre el cliente externo y el cliente interno es cuestiones de calidad.
• Conocer los métodos de análisis de la satisfacción de los clientes.
• Aprenderemos cuál es la fórmula del servicio excelente.
• Saber tratar y distinguir los costes en la calidad y traducirlos a la rentabilidad empresarial a medio largo plazo.
• Aprender a seleccionar un modelo de gestión de la calidad acorde con nuestro negocio.
• Aprender las etapas a seguir para implantar un sistema de gestión de la calidad.
• Conocer los distintos tipos de normas y las características de cada una de ellas.
• Aprender qué son los sistemas de calidad medioambiental.
• Conocer la norma ISO 14001 y sus usos y características.
• Conocer el vocabulario específico de la materia.