Estudios Superiores Abiertos de Hostelería realiza una serie de jornadas presenciales de carácter no obligatorio donde se trabaja el componente práctico de algunas asignaturas.
Estas prácticas son realizadas siempre en las instalaciones de la escuela de hostelería de Sevilla, Madrid y Marbella, con una periodicidad de unos 3 meses aproximadamente. El único requisito para acceder a dichas jornadas es haber cursado al menos el 60% de la asignatura, ya que en las mismas no se realiza explicación teórica: se trata de una implementación práctica de lo estudiado hasta el momento.
Dichas jornadas refuerzan los conocimientos aprendidos durante el estudio y ofrecen la posibilidad de estar en contacto directo con el profesor y otros alumnos del mismo curso.