La hostelería y el turismo son uno de los grandes motores de la economía. Son sectores que destacan por su dinamismo, aunque también que deben adaptarse rápidamente a los cambios y a las demandas de los clientes. Los profesionales del sector deben apostar por la innovación y el emprendimiento, como motores de crecimiento, diferenciación y sostenibilidad. ¿Qué son la innovación y el emprendimiento en hostelería y turismo? Como…