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Elena Borrego, alumna de ESAH, abre su propia pastelería en Salamanca

Para Elena Borrego, lo que empezó como un hobby a través de un blog, ha terminado en lo que actualmente es Llebres, su propia pastelería ¡Nos adentramos en ella!
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Guía definitiva para realizar un escandallo de cocina

Te damos la guía definitiva para entender y aprender cómo hacer un escandallo de cocina a través de seis apartados con los que avanzaremos en este ámbito de la gestión de restaurantes.
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Además de carne o dulce de membrillo, hay muchas más elaboraciones culinarias que podemos realizar: Mousse de Membrillo con Toffee de Jengibre y Nueces de Macadamia.
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Versión fácil del postre Mont Blanc de Arándanos y Marron Glacé

Este postre que os presentamos, Mont Blanc de Arándanos y Marron Glacé, es una versión sencilla pero muy rica del postre Mont Blanc que consiste en un pastel a base de merengue seco, chantilly y crema de castañas confitadas.
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Receta de Taco de Cochinillo confitado con patatas al ajillo y manzana

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Halloween es una oportunidad para aumentar ventas y llamar la atención de los consumidores: Receta de Cupcakes de Halloween de Chocolate y Macadamias.