Monográficos ESAH

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chipirones en su tinta

Un clásico renovado: Receta de Chipirones en su tinta con espuma de arroz

Receta de un clásico renovado por Ismael Paredes, Head Chef del Mercado de San Miguel, para ESAH: Chipirones en su tinta con cremoso de arroz
gastrobar

Cómo adaptar tu carta a la última tendencia, El Gastrobar

Consideraciones y 6 elaboraciones para la confección de la oferta en un gastrobar de la mano del Head Chef del Mercado de San Miguel Ismael Paredes.
escandallo cocina

Jornada práctica de ESCANDALLO en Sevilla con Antonio Borrego

Antonio Borrego Olmedo, impartirá una jornada sobre el control de costes y escandallo de cocina en la Escuela de Hostelería de Sevilla organizado por ESAH.
Emplatados, presentaciones y fotografía gastronómica

MSevilla | Emplatados, presentaciones y fotografía gastronómica | 3 Febrero

Monográfico ESAH 'Emplatados, presentaciones y fotografía gastronómica' con Fran Jiménez y la colaboración especial de Ernestina Causse en Sevilla.
cursos de cocina madrid sevilla

¡Estrenamos Calendario de Monográficos ESAH 2015-2016!

Estrenamos la nueva temporada de Monográficos ESAH en Madrid y Sevilla: taller de arroces, pastelería, panadería, emplatados y presentaciones o cata de vinos.
practicas presenciales ESAH

¿Cómo es una práctica presencial en ESAH? Toca Pastelería

Algunos de vosotros acabáis de matricularos en ESAH. Si te has preguntado ¿qué se hace en una práctica presencial de ESAH? Hoy verás un ejemplo de pastelería.

Monográfico Chocolate, todo lo que aprendimos y más

Todo lo que aprendimos en el Monográfico de ESAH sobre el Chocolate realizado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
curso cocina madrid

Próximo Monográfico de ‘Salsas y Fondos’ el 15 de mayo en ESAHM

Ya están abiertas las inscripciones para el Monográfico de 'Salsas y Fondos' del 15 de mayo a las 17:30 en las instalaciones de ESAH en Madrid.

Ampliamos los Monográficos de ESAH a Sevilla

Esta Temporada 2014-2015 los Monográficos ESAH se amplían a Sevilla con dos masterclass: Aperitivos Creativos (marzo) y Chocolate (junio). Inscripciones abiertas.

Aprende nuevas técnicas de cocina con el Monográfico ‘Texturas y espumas’

Si te interesa incorporar a tu cocina nuevas técnicas, no te pierdas el próximo Monográfico de ESAH sobre 'Texturas y espumas' ¡Apúntate!