Enología y coctelería

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Reflexiones sobre la decantación del vino ¿A favor o en contra?

Jesús Flores Téllez, enólogo reconocido y profesor de ESAH, realiza una reflexión sobre la decantación de vinos y caldos ¿A favor o en contra?
vino argentino

Recorremos el vino argentino con nuestro alumno de enología, Óscar Balmaceda

Con nuestro alumno de enología Óscar Balmaceda, profundizamos en el vino argentino, la cultura vitivinícola, las variedades y la situación actual del vino en Argentina.
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Beber tintos: La tendencia de tintos jóvenes por el método de maceración carbónica

Hoy se elaboran vinos tintos jóvenes por el método de maceración carbónica en prácticamente toda la geografía vitivinícola española.
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Vinoteca, Aquí Vinos, de los alumnos de enología Cristian y Daniel Castaño

Cristian y Daniel, acaban de finalizar el Experto en Enología para comenzar con un nuevo proyecto de vinos, Aquí Vinos Vinoteca.
taninos en el vino

Los taninos | Enología ESAH

¿Qué son los taninos? ¿De dónde provienen y qué aportan? En este breve post Jesús Flores nos responde a estas cuestiones sobre los taninos.
cristal de plomo

Por qué es importante el plomo en las copas de vino: cristal de plomo

Para que una copa para vino pueda ser considerada como de “cristal de plomo”, tiene que llevar al menos un 24 % de su composición en plomo.
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Estudiar enología a distancia con un Premio Nacional de Gastronomía

Si estudias enología a distancia con ESAH, tendrás la posibilidad de aprender con un Premio Nacional de Gastronomía como Jesús Flores Téllez.
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Tokay o la aristocracia del vino

Jesús Flores, nuestro experto en vinos y enólogo, nos explica el origen de los vinos Tokay y sus diferentes tipos.
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Qué es un enólogo: tareas y competencias profesoinales

Clarificamos la figura del enólogo: sus tareas, competencias y responsabilidades principales, así como la formación y conocimientos que debe de tener.
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Los mejores vinos para esta Navidad 2016

¿Buscamos vinos diferentes estas Navidades? Te proponemos algunas opciones diferentes de vinos y espumosos para estas fiestas: blancos, tintos y espumosos.