Alumnos y exalumnos ESAH

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vino argentino

Recorremos el vino argentino con nuestro alumno de enología, Óscar Balmaceda

Con nuestro alumno de enología Óscar Balmaceda, profundizamos en el vino argentino, la cultura vitivinícola, las variedades y la situación actual del vino en Argentina.
vinoteca aqui vinos

Vinoteca, Aquí Vinos, de los alumnos de enología Cristian y Daniel Castaño

Cristian y Daniel, acaban de finalizar el Experto en Enología para comenzar con un nuevo proyecto de vinos, Aquí Vinos Vinoteca.

Javier, experto en Jefe de Cocina y conocido como el Chef de la Serranía

Chef del restaurante Puerta 20 y alumno de ESAH, destacó en FITUR con un plato en homenaje a Huelva Ciudad Gastronómica 2017: ‘Sinfonía de sabores a Huelva’

Fonda Pluvinet, de la alumna Ángela Carmona, en la Guía Michelin

Ángela Carmona, estudió Cocinero Profesional en ESAH. Ahora, su restaurante 'Fonda Pluvinet' se ha hecho un hueco en la Guía Michelin.
pasta choux

Pasta Choux en la Práctica Presencial de Pastelería ESAH en Sevilla

Práctica presencial del 14 de enero. La pastelera y profesora Natalia Polaina nos enseñó todo sobre la Pasta Choux y realizamos diferentes elaboraciones.

Sebastián, alumno de Cocinero Profesional, en Dani García

Sebastián Martín, finalizó en junio el Curso de Cocinero Profesional en ESAH, realizando sus prácticas en el restaurante de Dani García en Marbella.
mediterraneamos-tapa

Un alumno de ESAH finalista en el concurso nacional Mediterraneamos

Juan Francisco, cocinero con más 9 años de experiencia y alumno de Cocinero Profesional, finalista en el Concurso de Recetas Mediterraneamos 2016.
postres concurso

¿Qué postre presentar para ganar un concurso?

Omar Díaz fue el ganador del II Concurso de Postres ESAH con su 'Semiesfera de chocolate y avellanas' ¿Cómo se inspiró para crear su postre?
ESAH opiniones francisco rivas

Francisco, alumno del Máster en Gastronomía: Combinar formación online y presencial

Paco ha combinado cursos online y presenciales con el Máster de Gastronomía en ESAH y también en la Escuela de Hostelería de Sevilla, pasando por Restaurante Solla, Acánthum o El Faro de Cádiz.

Hablamos con el Chef Xabier Zabala, alumno de ESAH

Xabier Zabala es chef con un Premio a Mejor Chef de Chile. De nacimiento vasco, pero ya casi chileno de adopción, estudia el Máster en Gastronomía de ESAH y utiliza la cocina para sacar a jóvenes de la calle.