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fondos básicos de cocina

Fondos básicos de cocina

Los fondos básicos de cocina aportan sabor a elaboraciones como sopas, cremas, guisos o arroces | 3 recetas de Fondo Pescado, Fondo Pollo, Fondo Verduras |

Receta de polvorones | Recetas Navideñas

En este post encontraréis una receta de polvorones de nuestra profesora de pastelería Luisa Jaime. Son muy sencillos de hacer, así que... ¡a practicar estas Navidades!
receta de mantecados

Receta de Mantecados de canela | Recetas Navideñas

En este post encontraréis una receta de Mantecados de Canela de nuestra profesora de pastelería Luisa Jaime ¡A practicar estas Navidades!
guarniciones

Seis guarniciones para platos de Navidad

Te presentamos a continuación seis guarniciones para tus platos estas Navidades. Decantarnos por la guarnición adecuada que complemente nuestra elaboración.
esferificaciones inversas

El Jardín Japonés | Receta con esferificación inversa y texturizantes

El Jardín japonés, un claro ejemplo del efecto visual que podemos conseguir con distintas texturizaciones para obtener un plato divertido pero sobre todo atractivo.
receta tartar atún esah

Alimentos que elevan nuestro estado de ánimo

Te contamos los alimentos ayudan a elevar el estado de ánimo y te damos la Receta de Tartar de Salmón con Piña, elaboración que contiene muchos de ellos.

Receta de Polo de fresa con especias chinas

Cada vez es más habitual ver helados caseros con un toque groumet en los establecimientos. Aquí te dejamos esta Receta de Polo de Fresa con especias chinas.

Receta de Ensalada de Quinoa con mango y cilantro

¡Introduce la quinoa en tu cocina y recetas! Te enseñamos esta receta de Ensalada de Quinoa con mango y cilantro, fresca, sabrosa y saludable.
Receta libanesa Pudin Layali Lubnan

Receta libanesa Pudin Layali Lubnan – Noches del Líbano

Tras el proyecto “Sancho Panza” en el que ESAH colabora con el ejército español, los profesores de ESAH disfrutaron de una clase de cocina libanesa y prepararon, entre otras cosas, la receta libanesa de Pudin Layali Lubnan.
mango

Mango, postre de verano | Receta de Copa de Mango en Texturas

Realizamos un estupendo postre: Receta de Copa de Mango en Texturas. Una fruta con numerosos beneficios para la salud y perfecta para el verano.