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CAIPIRINHA. RECETA Y ELABORACIÓN

27 junio, 2013

Hace unos días os ofrecimos un post de receta y elaboración de Mojito, hoy toca la Caipirinha.

Caipirinha

Caipirinha

 

 

 

  • Cachaça 5 cl
  • Una lima entera
  • Azúcar (morena o blanca)

 

 

 

 

Para hacer la “Caipirinha” utilizaremos un vaso ancho, un vaso de whisky puede valer perfectamente.

 Pasos para hacer una “Caipirinha”

  • La “Caipirinha” se hace directamente en el vaso en el que se va a tomar.
  • Cogemos una lima entera y le cortamos las puntitas de ambos lados, después la troceamos en forma de dados de un tamaño mediado.
  • Echamos los dados de lima en el vaso.
  • Añadimos una buena cucharada de azúcar morena o azúcar blanca, según gusto.
  • Machacamos bien la lima con la intención de sacarle todo el jugo, utilizando el mortero con la base plana y con picos, que nos facilitara bastante esta labor.
  • Ahora llenamos el vaso de hielo picado.
  • Añadimos la cachaça, 5 cl aproximadamente.
  • Removemos bien con una cucharilla de barman, con la intención de mezclar todos los ingredientes.
  • Rellenamos nuevamente, si es necesario, de hielo picado.
  • Colocamos una rodaja de lima en el perfil del vaso, a modo de decoración.
  • Ponemos una pajita y listo.

CAIPIRINHA 1

 

Ya tenemos elaborada una refrescante “Caipirinha” que nos puede acompañar en estas noches calurosas de verano.

Juan Carlos Sánchez Allende

Maître del Café de Oriente

Profesor de ESAHM

 

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