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Cómo hacer Caipirinha: Receta y Elaboración

27 junio, 2013
caipirinha receta

Hace unos días os ofrecimos un post de receta y elaboración de Mojito, hoy toca la Caipirinha, os dejamos a continuación con Juan Carlos Sánchez Allende que esMaître del Café de Oriente y Profesor de ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hostelería en el curso de coctelería online.

Receta para hacer una coctail Caipirinha.

Caipirinha

Caipirinha

  • Cachaça 5 cl
  • Una lima entera
  • Azúcar (morena o blanca)

Para hacer la “Caipirinha” utilizaremos un vaso ancho, un vaso de whisky puede valer perfectamente.

 Pasos para hacer una “Caipirinha”

  • La “Caipirinha” se hace directamente en el vaso en el que se va a tomar.
  • Cogemos una lima entera y le cortamos las puntitas de ambos lados, después la troceamos en forma de dados de un tamaño mediado.
  • Echamos los dados de lima en el vaso.
  • Añadimos una buena cucharada de azúcar morena o azúcar blanca, según gusto.
  • Machacamos bien la lima con la intención de sacarle todo el jugo, utilizando el mortero con la base plana y con picos, que nos facilitara bastante esta labor.
  • Ahora llenamos el vaso de hielo picado.
  • Añadimos la cachaça, 5 cl aproximadamente.
  • Removemos bien con una cucharilla de barman, con la intención de mezclar todos los ingredientes.
  • Rellenamos nuevamente, si es necesario, de hielo picado.
  • Colocamos una rodaja de lima en el perfil del vaso, a modo de decoración.
  • Ponemos una pajita y listo.

CAIPIRINHA 1

Y así ya tenemos elaborada una refrescante “Caipirinha” que nos puede acompañar en estas noches calurosas de verano. Si te gustaría aprender no solo hacer caipiriñas para consumo propio, sino convertir tu afición en tu profesión te recomendamos el curso online que tenemos disponible en EstudiaHosteleria.com y también que leas esta entrevista a uno de nuestros alumnos ESAH.

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