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Crepes rellenos de setas con foie

20 mayo, 2015
Crepes salados

Nuestra profesora de cocina Maria del Carmen Valerdi nos ha preparado esta riquísima receta, tomad nota y poneos manos a la obra!

Ingrendientes para 4 raciones

  • 400 g. de Setas
  • 10 g. de Ajo
  • 5 g. de Perejil
  • 150 g. de Foie
  • 4 g. de Sal
  • 30 g. de Aceite

Elaboración de la receta

1.- Pelar y picar el ajo y perejil.
2.- Limpiar las setas, cortar en tiras.
3.- En una olla mediana, calentar dos cucharadas de aceite.
4.- Sofreír el ajo hasta que empiece a tomar color.
5.- Incorporar las setas, saltear durante 5 minutos.
6.- Salpimentar, continuar la cocción hasta que evapore el agua.
7.- Añadir el foie, remover, añadir el perejil picado.
8.- Rectificar de sabor y consistencia.
9.- Rellenar los crepes, servir.

Bon appetit!

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