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¡Sorteamos una entrada para el Monográfico ‘Despiece de carnes’!

21 octubre, 2013

¿Cómo el corte de una pieza de carne puede afectar al resultado final del plato?

Algo esencial en la cocina, es saber cómo cortar cada pieza de carne y cómo despiezarla para trabajar con la máxima calidad en nuestra materia prima.

Esto es lo que veremos este miércoles 23 de Octubre a las 16:00 en el segundo Monográfico del Curso 2013-2014 que se celebrará, como siempre, en el Aula Taller de ESAH (Café de Oriente de Madrid) de la mano del nuevo Jefe de Cocina del Café de Oriente, José Luis Martínez. 

La masterclass se realizará en un entorno profesional y se abordará cómo la forma de cortar y tratar la carne puede cambiar un plato, desde el sabor y textura hasta su presentación. Se aprenderá el corte más adecuado según el género, para aprovechar al máximo la materia prima y dar máxima calidad a nuestros platos.

Como siempre, queremos premiar a nuestros seguidores, y para ello, sorteamos una entrada para acudir al Monográfico ‘Despiece de Carnes’ ¿Quieres venir?

Para participar, únicamente tienes que ser seguidor de ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería en Facebook o Twitter y darle a ‘Me gusta’ o Compartir en Facebook y realizar un RT en del concurso en Twitter mencionando @ESAH_hosteleria para que quede registrado tu participación.

El plazo para participar terminará  mañana 22 de octubre a las 16:00 y a las 17:00 conoceremos el ganador que se realizará a través de sorteo.

¡Mucha suerte a todos!

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