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RECETA DE JARRETE DE CORDERO GUISADO A LA MIEL CON VERDURAS

22 enero, 2013

Con la bajada de temperaturas a todos nos apetece un buen guiso calentito pero… tampoco solemos tener horas y horas para pasarlas cocinando. Para eso os hacemos llegar esta exquisita receta que podéis hacer de manera rápida y sencilla con una olla a presión.

JARRETE DE CORDERO GUISADO CON VERDURAS Y MIEL

Receta: 4 personas.

Ingredientes

  • 8 jarretes de cordero lechal.
  • 2 cebollas.
  • 1 tomate picado.
  • 2 pimientos choriceros secos.
  • 2 zanahorias.
  • 4 dientes de ajo.
  • 10 cl de aceite de oliva.
  • ½ litro de vino blanco.
  • 1 vasito de Brandy.
  • 2 cucharadas de miel.
  • Sal.
  • Pimienta blanca.

Elaboración

  • Poner en la olla a presión el aceite, sazonar los jarretes y meterlos en ésta. A continuación doramos e incorporamos las verduras.
  • Rehogamos todo, añadimos el Brandy y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol y echamos un poco de agua. Tapamos la olla, dejamos cocer 35 minutos, la abrimos, retiramos el jarrete, trituramos la salsa y añadimos la miel. Pasamos la salsa por un colador y emplatamos.

Y por último, os recomendamos comerlo en buena compañía y con buen humor.

Esperamos que sea de vuestro agrado y feliz semana.

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