Noticias de cocina y recetas

Receta rápida y fácil: Conejo a la Cazadora

31 octubre, 2014

El conejo es una de esas carnes que nos permiten guisos muy sabrosos y fáciles, además de ser una carne muy sana y nutritiva. La receta de Conejo a la Cazadora es un plato más típico de la época de otoño/invierno muy sencilla de preparar. Lo vemos a continuación:

Ingredientes:

  • 1 conejo.
  • 100 gr de setas de cardo.
  • 80 gr de jamón serrano parte codillo.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 vasos de vino blanco.
  • Laurel, tomillo y perejil.

Elaboración:

Troceamos el conejo y lo freímos con unos trozos de jamón, reservamos.

Posteriormente, picamos cebolla muy finamente, cuatro dientes de ajo partidos en rodajas, pimiento rojo y unas setas de cardo borriquero. Lo dejamos pochar con aceite. Incluimos el conejo que hemos reservado.

Una vez frito se añade un vaso de vino blanco, laurel, tomillo y perejil, dejándolo hervir a fuego muy lento hasta que el conejo esté tierno. Si en algún momento vemos que nos falta líquido, podemos añadir un poco de caldo de pollo a agua.

Estas fotos fueron realizadas en una clase práctica en ESAH Madrid.

Si quieres aprender más, consulta todos los cursos del área de cocina de nuestra Escuela de Hostelería ESAH.

curso de cocina profesional

 

Compartir en:

    Deja un comentario

    Información básica acerca de cómo protegemos tus datos conforme al Reglamento General de Protección de Datos
    (Reglamento UE 2016/679)

    De conformidad con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos, te informamos de:
    - Quien es el responsable del tratamiento: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U. C/Violeta Parra nº 9 50015
    Zaragoza (España).
    - Cuál es el fin del tratamiento: Gestión y control de los comentarios del blog de ESAH.
    - En que basamos la legitimación: En tu consentimiento.
    - La comunicación de los datos: No se comunicarán tus datos a terceros.
    - Los criterios de conservación de los datos: Se conservarán mientras exista interés mutuo para mantener el fin del
    tratamiento o por obligación legal. Cuando dejen de ser necesarios, procederemos a su destrucción.
    - Los derechos que te asisten:
    (i) Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos y a la limitación u oposición al tratamiento
    (ii) derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento y (iii) derecho a presentar una reclamación ante
    la autoridad de control (AEPD).
    - Los datos de contacto para ejercer tus derechos: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U. C/ Violeta Parra nº 9 –
    50015 Zaragoza (España) o través de correo electrónico a lopd@estudiosabiertos.com
    - También puedes ponerte en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos en dpd@estudiosabiertos.com

     

    Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre nuestra política de privacidad