Con las altas temperaturas nos apetecen platos fríos y ligeros como esta receta que os dejamos hoy: tartar de atún rojo marinado e higos.
La podéis utilizar tanto como para entrante como para plato principal dependiendo de las cantidades que se pongan o con qué se quiere acompañar.
Un tartar de atún es muy fácil de hacer y seguro que sorprendéis a vuestros comensales.
Ingredientes, para 4 personas:
- 300 gr de lomo de atún rojo
- 60 ml de salsa de soja
- 20 ml de aceite de sésamo
- 40 ml de aceite de oliva suave
- 10 gr. de jengibre rallado
- Jugo de 3 limas
- Ralladura de una lima
- ½ ajo rallado
- Cebollino
- 3 higos
Preparación:
Cortamos el atún y los higos en pequeños cubos, por separado.
Hacemos la marinada con la soja, aceite de sésamo, jugo de lima, jengibre, ajo, ralladura de lima y aceite.
Cortamos el cebollino muy finamente picado.
Finalmente mezclaremos la marinada con el atún y los higos.
Emplatamos según queramos presentar el tartar como aperitivo, entrante o plato principal y está listo para comer.
Esperamos que os guste esta receta y podáis ofrecerla este verano en algún almuerzo o cena.
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