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Receta: Tartar de atún rojo marinado e higos

16 junio, 2015
receta tartar atún esah

Con las altas temperaturas nos apetecen platos fríos y ligeros como esta receta que os dejamos hoy: tartar de atún rojo marinado e higos.

La podéis utilizar tanto como para entrante como para plato principal dependiendo de las cantidades que se pongan o con qué se quiere acompañar.

 

Un tartar de atún es muy fácil de hacer y seguro que sorprendéis a vuestros comensales.

Ingredientes, para 4 personas:

  • 300 gr de lomo de atún rojo
  • 60 ml de salsa de soja
  • 20 ml de aceite de sésamo
  • 40 ml de aceite de oliva suave
  • 10 gr. de jengibre rallado
  • Jugo de 3 limas
  • Ralladura de una lima
  • ½ ajo rallado
  • Cebollino
  • 3 higos

Preparación:

Cortamos el atún y los higos en pequeños cubos, por separado.

Hacemos la marinada con la soja, aceite de sésamo, jugo de lima, jengibre, ajo, ralladura de lima y aceite.

Cortamos el cebollino muy finamente picado.

Finalmente mezclaremos la marinada con el atún y los higos.

Emplatamos según queramos presentar el tartar como aperitivo, entrante o plato principal y está listo para comer.

Esperamos que os guste esta receta y podáis ofrecerla este verano en algún almuerzo o cena.  

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