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TARTAS DE FANTASÍA Y CUPCAKES

27 abril, 2012

Bizcocho de Hierbas


Como ya os anunciamos la semana pasada, este jueves 3 de mayo tenemos un curso de pastelería presencial en el aula-cocina del Café de Oriente en Madrid (Plaza de Oriente nº 2). Si todavía no te has inscrito y te apetece venir inscríbete aquí

Tartas de fantasía y cupcakes, así hemos llamado a este curso impartido por la jefa de pastelería del Café de Oriente, Catalina Botero, en el que puedes aprender a elaborar una receta básica para hacer esos cupcakes que están tan de moda y ver las posibilidades que ofrecen.

Vamos a preparar una crema de mantequilla con la que podremos ver las decoraciones que se pueden hacer con ella. Además Catalina nos enseñará a hacer un fondant para poder cubrir la tarta como más te guste y usar la imaginación para darle tu toque de fantasía.

Las tartas se decoran como más te guste pero ¿y el bizcocho? ¡Sorprende también con el bizcocho! Atrévete con un bizcocho de hierbas.

Ingredientes

• 500 g huevo.
• 500 g azúcar.
• 500 g harina floja.
• 35 g impulsor.
• 500 g leche.
• 350 g aceite de oliva.
• C/s menta y albahaca.




Elaboración:

Montar el huevo y una vez montado se añade el azúcar. Añadir el aceite (infusionado con la menta y la albahaca) en hilo y agregar la leche. Retirar de la batidora, y añadir los polvos. Reservar en frío 24 horas o meter al horno a 200ºC.

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