¿Que nos sugiere la palabra hostel? ¿Gente joven? ¿Mochileros que por falta de dinero se tienen que alojar en habitaciones compartidas con 6 o más personas? ¿Fiestas descontroladas?
Esta es la razón por la que mucha gente que no encaja en ese perfil, renuncia a alojarse en ellos.
El concepto hostel
Pero, en realidad, la palabra hostel sugiere mucho más: Una cocina donde podéis encontrar gente de distintos países y de todas las edades cada uno con sus costumbres culinarias, donde se ven madres y padres preparando el desayuno a sus hijos como si estuvieran en casa, donde hay personas que viajan por negocios o por placer. Donde tienes la libertad de comer a la hora que quieras.
Es decir, donde eres independiente. Y encima, por menos de lo que costaría un hotel más el gasto de comer fuera.
Se pueden encontrar Hostels de peor o mejor calidad, como en el caso de los hoteles, con pocas o muchas habitaciones, con baño compartido o privado, con distintos tipos de servicios (incluso sauna). Pero básicamente, todos incluyen una recepción, una cocina grande, una luggage room para dejar las maletas hasta que se coge el avión y zonas comunes con TV donde poder charlar con otros huéspedes.
Las habitaciones pueden variar desde 2 a 20 camas, por lo tanto si se va en pareja, en familia o con amigos hay donde elegir.
El hostel, habitual en países bajos
Aunque en general se plantean para grupos numerosos, en países como Holanda, Suecia o Luxemburgo, es muy habitual orientar este modelo de alojamientos a parejas o personas individuales, como si de un hotel se tratara.
Son espacios mucho más pequeños, con servicios mucho más básicos pero siempre de calidad. Un buffet simple pero rico, una recepción con una sola persona, y habitaciones de unos 20 metros cuadrados sin apenas decoración. Y por supuesto, siempre cuentan con Wifi.
Sin embargo, la rentabilidad está asegurada (siempre que haya una buena gestión de hostal).
En el resto de países no es un concepto de negocio y alojamiento tan habitual, pero… ¿por qué no?
Fotografias: Stockholm Hostel (Estocolmo)
Grado Superior Escuela de Hostelería y Turismo Casa de campo de Madrid. Grado medio Comercio y Marketing, IES África de Fuenlabrada. Curso de Dirección y Gestión de restaurantes. Grupo Lezama, Madrid. Actualmente 2º Maître Café de Oriente. Anteriormente 2º Maître Botillería Café de Oriente y Gerente del Restaurante Hotel Preciados. Visita EstudiaHosteleria.com para consultar nuestra oferta formativa de cursos y másteres. Formación profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.
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