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MONOGRÁFICOS DE COCINA, PASTELERÍA Y CATA DE VINOS

20 febrero, 2013

Como ya os hemos ido comentando en varias ocasiones, en ESAH Madrid organizamos unos talleres de presenciales en los que pretendemos que alumnos y no alumnos de www.estudiahosteleria.com compartan una tarde o mañana agradable entre fogones.

Todos los talleres se celebran en el aula taller de ESAH en Madrid con vistas al Palacio Real sobre el Café de Oriente.

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Queremos recordaros el calendario para los próximos meses esperando que podáis acompañarnos en alguno de ellos:

FEBRERO:

TALLER DE TAPAS DE AUTOR

Las tapas de autor son la nueva tendencia gastronómica, que trata de acercar la alta cocina a todos por medio de las tapas.

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Este interesante taller va de la mano de dos grandes cocineros, Javier Caballero y Alberto Maroto, de la Taberna del Alabardero.

Fecha: sábado 23 de febrero de 2013

Hora:10:30 a 13:00

Impartido por: Javier Caballero y Alberto Maroto, de la Taberna del Alabardero

Importe: 40 € (descuentos especiales para alumnos de SEAS)

MARZO:

TALLER DE TARTAS DE FANTASÍA Y CUP CAKES

A nadie le amarga un dulce, ¿verdad? Y menos si tienen una apariencia tan espectacular y unos colores y texturas tan llamativas. En este curso impartido por la jefa de pastelería del Café de Oriente, Catalina Botero, aprenderás a elaborar una receta básica para hacer los cupcakes que están tan de moda y verás muchas de las posibilidades que ofrecen.

Aprenderás la elaboración de una crema de mantequilla y las decoraciones que se pueden hacer con ella. Además Catalina nos enseñará a hacer un fondant para poder cubrir la tarta como más te guste y usar la imaginación para darle tu toque de fantasía.

Os dejamos una imagen de una de las tartas del monográfico de Tartas de fantasía del monográfico de la temporada pasada:

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Fecha: martes 12 de marzo de 2013

Hora: 18:00 a 20:30

Impartido por: Catalina Botero del Café de Oriente

Importe: 40 € (descuentos especiales para alumnos de SEAS)

TALLER DE CATA DE VINOS: DUELO DE D.OS

¿Eres más de vino tinto o vino blanco? Lo descubrirás en nuestro taller de la mano de Jorge Olías, sumiller del Café de Oriente.

En este taller compararemos 4 grandes denominaciones de origen:

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Rioja vs Ribera de Duero

Rías Baixas vs Rueda

¡No te pierdas este novedoso taller de cata!

Fecha: sábado 16 de marzo de 2013

Hora: 11:00 a 13:30

Impartido por: Jorge Olías del Café de Oriente

Importe: 40 € (descuentos especiales para alumnos de SEAS)

ABRIL:

TALLER DE COCINA CREATIVA 0,0

¿Quién dijo que la comida saludable está reñida con los platos originales y sabrosos? En este monográfico te demostramos que se puede comer saludable sin renunciar a nada.

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Roberto Moral de Grupo Lezama nos transmitirá parte de su conocimiento para comer sano y rico.

Fecha: sábado 6 de abril de 2013

Hora: 10:30 a 13:00

Impartido por: Roberto Moral, Grupo Lezama

Importe: 40 € (descuentos especiales para alumnos de SEAS)

NOS VAMOS AL MERCADO Y COCINAMOS CON PEDRO QUIAN

Este curso es distinto a cualquier taller al que hayas podido asistir anteriormente.

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Iremos todos juntos a realizar la compra al mercado con Pedro Quian y después volveremos al aula para cocinar aquello que hemos comprado.

Salida a las 9:00 del Café Oriente al mercado para hacer la compra. Vuelta al aula para preparar la comida con lo que compremos y comida incluida de todo lo elaborado.

Fecha: Sábado 20 de Abril 2013

Hora: 09:00 a 17:00

Impartido por: Pedro Quian jefe de cocina del Café de Oriente.

Importe: 90 € este precio incluye el curso de cocina y almuerzo con vinos y postre incluido.(descuentos especiales para alumnos de SEAS)

Para inscribiros en cualquiera de estos talleres podéis hacerlo a través de la web https://www.estudiahosteleria.com/practicas/monograficos o mandando un mail a escuela@estudiahosteleria.com indicando en qué taller estáis interesados y el número de plazas.

En futuros post os iremos mandando algunas de las  recetas que hayamos hecho en estos cursos para los que no hayáis podido venir.

Esperamos que nuestra oferta sea de vuestro agrado.

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