3 recetas de postres navideños
Los sabores nos transportan a momentos, y la Navidad está llena de un montón de ellos. En ESAH queremos darte 3 recetas de postres navideños que harán que sigas recordando esos momentos entrañables en familia, o con amigos, y que disfrutes elaborándolos para tus seres queridos.
Polvorones de almendras
Con esta receta conseguirás ese suave sabor a canela y almendras, dulce y rico.
Ingredientes:
- 400 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar glasé
- 100 gramos de almendras peladas tostadas
- Canela al gusto (normalmente una cucharadita)
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 1 limón
Es importante mencionar que se debe disponer de un cortante de galletas redondo para mayor facilidad para realizar la forma. Te saldrán polvorones para unas 10 personas.
Elaboración:
- Picamos las almendras bastante.
- Tostamos la harina en una sartén con el fuego no muy alto, hay que removerla continuamente, durante más o menos 7 minutos y sacarla antes de que tenga color para que no se queme. Después, la tamizamos para evitar grumos.
- Cuando se enfríe la harina, añadimos una rayadura de limón, la canela, 100 gramos de azúcar glas, la almendra molida, y la manteca de cerdo con textura de crema espesa.
- Amasamos hasta conseguir una masa más o menos homogénea.
- Extendemos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno, uno arriba y otro abajo, hasta conseguir que tenga un grosor de aproximadamente 2 centímetros.
- Usamos cortadores de galletas para hacer las formas de los polvorones.
- Guardamos la masa de los polvorones hasta que se endurezca.
- Precalentamos el horno a 180º, y lo ponemos para que caliente arriba y abajo y con el ventilador puesto.
- Horneamos durante unos 10 minutos o un poco más, hasta que veamos que estén listos para comer.
- Cuando estén listos, espolvoréalos con el resto de azúcar glas.
¡Que aproveche!
Turrón de chocolate crujiente
![Turrón de chocolate](https://www.estudiahosteleria.com/blog/wp-content/uploads/2021/12/Turron-de-chocolate.jpg)
Sin duda, no puede faltar en nuestra bandeja de postres, un turrón crujiente que se derrita en tu paladar al probarlo. ¿Quieres aprender a hacerlo tú mismo? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate negro
- 125 gramos de chocolate con leche
- 50 gramos de manteca de cerdo o de cacao
- 70 gramos de arroz inflado
Preparación:
- Pon en un bol los chocolates y la manteca de cerdo.
- Mételo en el microondas durante un minuto y cuando lo saques, remueve bien.
- Vuélvelo a meter en el microondas otro minuto, hasta que se haya derretido del todo. Hay que tener cuidado al hacerlo, mejor hacerlo poco a poco, para que no se queme el chocolate.
- Remueve hasta crear una mezcla homogénea.
- Añade el arroz inflado.
- Corta un brik de leche a la mitad, y ya tienes un molde para tu turrón.
- Vierte el resultado de tu mezcla en el molde que has creado.
- Deja enfriar la mezcla unas horas, o un día entero, que queda mucho mejor.
¡Listo para tomar de postre un trocito… ¡o alguno que otro más!
Gelatina de piña
![Gelatina de piña](https://www.estudiahosteleria.com/blog/wp-content/uploads/2021/12/Gelatina-de-pina.png)
Esta receta es una muy buena idea para los postres después de una comida copiosa, ya que da la sensación de ligereza, está muy buena y su textura suave deja una sensación única en el paladar. ¿Quieres probarla? ¡Vamos a hacerla!
Ingredientes:
- 1 bote de piña en almíbar de un kilo.
- 1 bote de leche condensada pequeño.
- 1 caja de gelatina de piña de Royal.
Elaboración:
- Deshaz la gelatina en un cuarto de litro de agua.
- Añade el zumo del bote de piña, dos o tres trocitos de piña, y la leche condensada.
- Batir todo.
- Viértelo en un molde rectangular.
- Mételo en la nevera, durante unas 12 horas.
- Introduce un instante el molde en agua caliente y desmoldar.
- Adórnalo con el resto de la piña.
Es importante que la fruta sea siempre de bote, porque si no, no cuaja. Ya tienes un postre delicioso y ligero para tus invitados.
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