Noticias de repostería y recetas Noticias relacionadas con ESAH

Recetas fáciles para la cuarentena (II)

1 abril, 2020

Una semana más os compartimos otras ideas sencillas para realizar en esta temporada de confinamiento. Con ingredientes que fácilmente podemos tener en nuestras cocinas o con opciones de sustitución que hacen que estás elaboraciones se realicen sin ningún tipo de problema.

Ensalada patata

Ingredientes

  • Patata
  • Pimiento verde
  • Naranja
  • Cebolla
  • Aceitunas

Elaboración

Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal. Dejar templar, pelar y cortar en dados medianos.

Cortar el pimiento verde y cebolla en dados mediadnos. Sacar los gajos sin piel de las naranjas.

En una fuente o bol, mezcla todos los ingredientes, aliña con sal, vinagre y aceite.

Esta ensalada puedes sustituir la patata por legumbres cocidas como judías, garbanzos o lentejas.

Hummus

Ingredientes

  • 400 g garbanzos cocidos
  • 70 g tahina (o sésamo)
  • 15 g ajo
  • Sal
  • ½ cdita Comino molido
  • 2 limones
  • Aceite de oliva

Elaboración

Pelar y cortar el ajo, extraer el zumo de limón.

Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura de una crema suave y ligera, aliñar al gusto.

Sirve en un plato o bandeja, decora con un poco de pimentón, aceite de oliva y unos cuantos garbanzos reservados

El hummus admite otras variantes puedes añadir otro sabor como en nuestro post hummus de aguacate o hummus de lentejas en la que se sustituyen los garbanzos por lentejas o por judías blancas.

Pescado en papillote

Ingredientes

  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Espárragos
  • Puerro
  • Filete de pescado
  • Limón

Elaboración

Corta las verduras en juliana, si utilizas espárragos en trozos medianos.

Salpimentar el filete de pescado limpio. Armar pequeños paquetes con papel de cocina o aluminio, coloca una cama de verduras y sobre esta el filete de pescado, añade unas rodajas de limón por encima y alguna hierba aromática como laurel, tomillo o romero.

Envuelve el papillote, cocina en horno durante 15 minutos a 180ºC durante 12 minutos. También puedes cocerlos al vapor.

Para una receta más original consulta nuestro vídeo realizado por nuestro profesor de los cursos online de cocina Miguel Ángel Ferrero

Es una receta que igualmente permite muchas variantes, admite prácticamente cualquier tipo de pescado, siempre es mejor que esté limpio el filete, sin espinas para comerlo mucho mejor.

Igualmente admite la variante de verduras de las que dispongamos en la nevera y cítricos también, prueba con naranja o incluso pomelo.

¡Os animamos a practicar en la cocina con estas recetas!

cocina

¡No olvides compartir con nosotros tu receta y los resultados que has obtenido!

Y recuerda que en nuestra escuela hemos comenzado el concurso #yococinoencasa. Puedes encontrar más información en el siguiente enlace: https://www.estudiahosteleria.com/noticia/concurso-esah-yococinoencasa

¡Esperamos tu participación!

Compartir en:

    Deja un comentario

    Información básica acerca de cómo protegemos tus datos conforme al Reglamento General de Protección de Datos (Reglamento UE 2016/679) y en la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales

    De conformidad con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos, te informamos de:

    - Quien es el responsable del tratamiento: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U con NIF A-50973098, dirección en C/ Violeta Parra nº 9 – 50015 Zaragoza y teléfono 976.700.660.

    - Cuál es el fin del tratamiento: Gestión y control de los comentarios del blog de SEAS. 

    - En que basamos la legitimación: En tu consentimiento.

    - La comunicación de los datos: No se comunicarán tus datos a terceros.

    - Los criterios de conservación de los datos: Se conservarán mientras exista interés mutuo para mantener el fin del tratamiento o por obligación legal. Cuando dejen de ser necesarios, procederemos a su destrucción.

    - Los derechos que te asisten: (i) Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos y a la limitación u oposición al tratamiento, (ii) derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento y (iii) derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control (AEPD).

    - Los datos de contacto para ejercer tus derechos: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U. C/ Violeta Parra nº 9 –
    50015 Zaragoza (España) o través de correo electrónico a lopd@estudiosabiertos.com

    - También puedes ponerte en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos en dpd@estudiosabiertos.com

    Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre nuestra política de privacidad