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7 razones de peso por las que tu restaurante necesita una página web
24 enero, 2019¿Pensando en hacer una página para el restaurante? Estos son las 7 razones de peso por las que tu restaurante necesita una página web.…
5 claves de gestión para la cocina de un restaurante
19 diciembre, 20185 claves para la gestión de la cocina en un negocio de restauración por el profesor de ESAH, Fernando Leyva, para sacarle la mayor rentabilidad a tu empresa y a la vez mantener la excelencia en la cocina.…
Dos curiosas multas a restaurantes italianos
12 diciembre, 2018Dos curiosas multas a restaurantes italianos. La legislación en restauración es extricta y tienda a armonizarse. ¿Las veremos también en España? …
Marketing hotelero ¿Tu estrategia tiene en cuenta el móvil?
22 octubre, 2018Marketing hotelero ¡La importancia del móvil en el negocio hostelero! Reflexionamos sobre cómo han cambiado los hábitos de consumo de los clientes a la hora y su repercusión en la estrategia.…
La importancia del departamento de pisos y medio ambiente en la gestión de un hotel
19 octubre, 2018Explicamos la importancia del departamento de pisos y medio ambiente en la gestión de un hotel en los tiempos actuales. ¿Quieres conocerla?…
La política de cancelación hotelera ¿Cuándo puede un hotel cancelar una reserva? ¿Y un cliente? Explicamos la importancia de una buena de política de cancelación de reservas para la gestión hotelera.…
Gastronomía en los restaurantes de hotel ¡Claves para una propuesta atractiva!
8 octubre, 2018Gastronomía en los restaurantes de hotel ¡Descubre las claves para una confeccionar una propuesta atractiva! …
¿Cómo Controlar los costes de un Hotel? ¡Método USALI aplicados a los departamentos auxiliares!
19 septiembre, 2018USALI, cuentas de explotación de los departamentos auxiliares. Profundizamos en en el sistema de control de costes y gestión más utilizado en la industria hotelera: el USALI.…
Restaurantes innovadores ¡Ideas originales para marcar la diferencia!
27 agosto, 2018Restaurantes innovadores ¡Ideas originales para marcar la diferencia! Conoce la última moda e innovación en el sector de la restauración y la hostelería.…
Hoy hablamos con Manuel Tinoco, alumno de ESAH y profesional del sector hotelero.
31 julio, 2018Manuel es uno de los más de 15.000 alumnos que han estudiado en nuestra escuela online ESAH. Acaba de terminar el Máster en Dirección Hotelera y, además, su periodo de prácticas le permitió un contrato en la empresa donde las realizó, es por eso que queremos que sea él quien nos cuente cómo ha sido su experiencia y que nos traslade su visión del sector en el que…
¿Qué es una factura proforma? descúbrelo en el post de hoy.…
No existe una política de cancelación correcta, todo depende de los criterios de la gestión del hotel y de las características de cada establecimiento.…
Cómo hacer un escandallo
24 enero, 2018El escandallo es una herramienta que nos ayuda a determinar el coste total de un plato a través de los ingredientes que intervienen en la elaboración. …
Guía definitiva para realizar un escandallo de cocina
24 enero, 2018Te damos la guía definitiva para entender y aprender cómo hacer un escandallo de cocina a través de seis apartados con los que avanzaremos en este ámbito de la gestión de restaurantes.…