| En nuestra sección de noticias de gestión de hoteles y restaurantes encontrarás información relacionadas con el sector hotelero y de la restauración. Aquí podrás descubrir y leer entrevistas a diferentes personalidades del sector, trucos para conocer los detalles más profundos en la dirección de restaurantes y hoteles y mucho más. |
USALI, cuentas de explotación de los departamentos auxiliares. Profundizamos en en el sistema de control de costes y gestión más utilizado en la industria hotelera: el USALI.…
Restaurantes innovadores ¡Ideas originales para marcar la diferencia! Conoce la última moda e innovación en el sector de la restauración y la hostelería.…
Manuel es uno de los más de 15.000 alumnos que han estudiado en nuestra escuela online ESAH. Acaba de terminar el Máster en Dirección Hotelera y, además, su periodo de prácticas le permitió un contrato en la empresa donde las realizó, es por eso que queremos que sea él quien nos cuente cómo ha sido su experiencia y que nos traslade su visión del sector en el que…
¿Qué es una factura proforma? descúbrelo en el post de hoy.…
No existe una política de cancelación correcta, todo depende de los criterios de la gestión del hotel y de las características de cada establecimiento.…
El escandallo es una herramienta que nos ayuda a determinar el coste total de un plato a través de los ingredientes que intervienen en la elaboración. …
Te damos la guía definitiva para entender y aprender cómo hacer un escandallo de cocina a través de seis apartados con los que avanzaremos en este ámbito de la gestión de restaurantes.…
Aplicar el revenue en restauración no es algo muy habitual, pero ¿no tiene el mismo carácter perecedero un pescado fresco que una habitación de hotel?…
Si te interesa conocer cómo formarte para ser un profesional de este sector repasamos 5 claves fundamentales para ser gobernanta de hotel.…
Muchas veces habrás oído que una buena cocina no es suficiente para que un restaurante funcione. Gran parte del éxito, es una buena gestión de restaurantes.…
Si te interesa conocer cómo formarte para ser un profesional de este sector repasamos 4 claves fundamentales para ser Director de Hotel.…
Antonio Borrego Olmedo, impartirá una jornada sobre el control de costes y escandallo de cocina en la Escuela de Hostelería de Sevilla organizado por ESAH.…
El contrato de franquicia es muy utilizado en el ámbito de la restauración rápida. …
Comentamos una reciente Sentencia de la Audiencia Provincial de Sevilla sobre la responsabilidad ante una caída de una persona en un hotel.…
José Luis García Mera es Director del Hotel Vincci La Rábida de Sevilla y se incorpora a ESAH como profesor de Revenue Management ¡Bienvenido!…
La dirección de restaurantes es una de las funciones más importantes para conseguir que tanto clientes como empleados se sientan satisfechos. …