En nuestra sección de noticias de gestión de hoteles y restaurantes encontrarás información relacionadas con el sector hotelero y de la restauración. Aquí podrás descubrir y leer entrevistas a diferentes personalidades del sector, trucos para conocer los detalles más profundos en la dirección de restaurantes y hoteles y mucho más.
Es el momento de tomar las riendas de tu negocio y empezar a preguntarte ¿qué puede aportar la innovación en mi restaurante? El mejor camino es usar la tecnología para lograr tus objetivos y diferenciarte.…
Dentro de un restaurante es fundamental conocer el organigrama de la cocina, sin duda la cocina, junto con el servicio de sala, uno de los puntos críticos para el éxito del negocio. …
Los restaurantes con Estrella Michelín con tres estrellas ya suman un total de 11 restaurantes en España, además de una treintena con 2 estrellas y más de 150 con 1 estrella.…
Los residuos generados en las cocinas de bares y restaurantes suponen un problema de salubridad y de impacto medioambiental que afecta a todos los profesionales del sector y a los clientes de estos establecimientos.…
La cata de vinos es una actividad que cada vez se hace más popular y que se puede combinar fácilmente con otros eventos, incluso a nivel empresarial.…
Ofrecer cartas más cuidadas y que contemplen que los alérgicos puedan disfrutar de una comida bien preparada es uno de los objetivos de la mayoría de los restaurantes. Tener en cuenta la contaminación cruzada también debería ser un objetivo de los restaurantes y sus proveedores. …
Fijación de precios y gestión de reservas de hoteles, de forma eficiente. Imprescindible si quiere mejorar su rentabilidad a corto, medio y largo plazo. Pero es importante que la estrategia aplicada sea la correcta.…
De nada sirve escoger productos de la máxima calidad y contar con los mejores cocineros si el espacio en el que trabajan no cumple con los requisitos mínimos de higiene y desinfección.…
La elección de los proveedores en hostelería puede ser la pieza clave que haga que nuestro restaurante o empresa tenga éxito o resulte un absoluto fracaso, especialmente si somos nuevos en la materia.…
El IVA en restaurantes es un concepto que hay que conocer y manejar bien para evitar cometer irregularidades que puedan llegar a salir muy caras al empresario.…
La reputación de los establecimientos de hostelería es una de las preocupaciones de muchos de nuestros alumnos, profesionales, dedicados a la gestión y dirección de hoteles y restaurantes.…
El servicio de restaurante incluye una experiencia para el cliente que no solo se limita a los platos que va a degustar, se extiende también al entorno y al tipo de atención que recibe por parte del personal del establecimiento.…
De entre todos los espacios de un negocio del sector de la hostelería es la cocina donde la iluminación debe usarse de manera más precisa.…
La figura del recepcionista es una de las más importantes del hotel, puesto que es la primera cara que van a ver los huéspedes al llegar. En ese momento el profesional representa la imagen de la marca, y de su trabajo y su saber hacer va a depender que los clientes se lleven una buena o mala primera impresión.…
El menaje de hostelería juega un papel fundamental en la imagen que transmite nuestro restaurante. …