El concepto gastronómico será determinante para clarificar muchas de las facetas del negocio.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
Cómo crear marca con un concepto gastronómico
8 septiembre, 2020
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
Algunas curiosidades sobre la restauración
20 agosto, 2020
Con el término restauración nos referimos a los negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas y que son preparadas para su consumo.…
Nos encontramos ante un cambio de los hábitos de consumo donde parece que los pedidos de comida son más meditados.…
El concepto de Neo-Restauración se aplica a determinados modelos de negocio en los que el cliente tiene una participación activa. Te lo explicamos aquí.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias relacionadas con ESAH
La hostelería y la “nueva” normalidad.
7 julio, 2020
Tras la crisis provocada por la Covid 19 está quedando de manifiesto la falta de preparación de muchos gestores de la hostelería. …
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
12 ideas para conseguir un restaurante ecológico
11 junio, 2020
Un restaurante ecológico es siempre un restaurante sostenible, pero no todos los restaurantes sostenibles son ecológicos. Descubre cómo conseguir un restaurante ecológico…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias relacionadas con ESAH
Wifi Social – Cómo aumentar la experiencia del cliente
3 junio, 2020
Algunos consejos para que el wifi social sea efectivo y logres tus objetivos de ventas y fidelización en el sector de la hostelería.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
Reapertura de los establecimientos turísticos en la Fase 2 (coronavirus)
26 mayo, 2020
Instrucciones relativas a la reapertura de establecimientos y actividades turísticas durante la Fase 2.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
Establecimientos de hostelería y COVID19
14 mayo, 2020
La reapertura al público de un negocio de hostelería en plena pandemia deberá realizarse basada en estudios y análisis, teniendo en cuenta el ratio de eficiencia del local. …
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias relacionadas con ESAH
Qué es la trazabilidad alimentaria y su importancia
21 abril, 2020
Si estamos ofreciendo alimentos dentro de la Unión Europea hemos de asegurar que se cumple la trazabilidad de todas y cada una de las materias primas.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias relacionadas con ESAH
Las nuevas tecnologías y los restaurantes
31 marzo, 2020
Es el momento de tomar las riendas de tu negocio y empezar a preguntarte ¿qué puede aportar la innovación en mi restaurante? El mejor camino es usar la tecnología para lograr tus objetivos y diferenciarte.…
Dentro de un restaurante es fundamental conocer el organigrama de la cocina, sin duda la cocina, junto con el servicio de sala, uno de los puntos críticos para el éxito del negocio. …
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias gastronómicas• Noticias relacionadas con ESAH
Nuestra selección de restaurantes con estrellas Michelín
10 marzo, 2020
Los restaurantes con Estrella Michelín con tres estrellas ya suman un total de 11 restaurantes en España, además de una treintena con 2 estrellas y más de 150 con 1 estrella.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes
Gestión de residuos en la cocina profesional
28 enero, 2020
Los residuos generados en las cocinas de bares y restaurantes suponen un problema de salubridad y de impacto medioambiental que afecta a todos los profesionales del sector y a los clientes de estos establecimientos.…
Noticias de gestión de hoteles y restaurantes• Noticias sobre vino y coctelería
Cata de vinos para una comida de empresa
23 enero, 2020
La cata de vinos es una actividad que cada vez se hace más popular y que se puede combinar fácilmente con otros eventos, incluso a nivel empresarial.…