En nuestra sección de noticias de gestión de hoteles y restaurantes encontrarás información relacionadas con el sector hotelero y de la restauración. Aquí podrás descubrir y leer entrevistas a diferentes personalidades del sector, trucos para conocer los detalles más profundos en la dirección de restaurantes y hoteles y mucho más.
Veamos por qué tu establecimiento debe ofrecer platos sin gluten y algunos consejos para hacerlo adecuadamente.…
El concepto gastronómico será determinante para clarificar muchas de las facetas del negocio.…
Con el término restauración nos referimos a los negocios dedicados a la elaboración de comidas y bebidas y que son preparadas para su consumo.…
Nos encontramos ante un cambio de los hábitos de consumo donde parece que los pedidos de comida son más meditados.…
El concepto de Neo-Restauración se aplica a determinados modelos de negocio en los que el cliente tiene una participación activa. Te lo explicamos aquí.…
Tras la crisis provocada por la Covid 19 está quedando de manifiesto la falta de preparación de muchos gestores de la hostelería. …
Un restaurante ecológico es siempre un restaurante sostenible, pero no todos los restaurantes sostenibles son ecológicos. Descubre cómo conseguir un restaurante ecológico…
Algunos consejos para que el wifi social sea efectivo y logres tus objetivos de ventas y fidelización en el sector de la hostelería.…
Instrucciones relativas a la reapertura de establecimientos y actividades turísticas durante la Fase 2.…
La reapertura al público de un negocio de hostelería en plena pandemia deberá realizarse basada en estudios y análisis, teniendo en cuenta el ratio de eficiencia del local. …
Si estamos ofreciendo alimentos dentro de la Unión Europea hemos de asegurar que se cumple la trazabilidad de todas y cada una de las materias primas.…
Es el momento de tomar las riendas de tu negocio y empezar a preguntarte ¿qué puede aportar la innovación en mi restaurante? El mejor camino es usar la tecnología para lograr tus objetivos y diferenciarte.…
Dentro de un restaurante es fundamental conocer el organigrama de la cocina, sin duda la cocina, junto con el servicio de sala, uno de los puntos críticos para el éxito del negocio. …
Los restaurantes con Estrella Michelín con tres estrellas ya suman un total de 11 restaurantes en España, además de una treintena con 2 estrellas y más de 150 con 1 estrella.…
Los residuos generados en las cocinas de bares y restaurantes suponen un problema de salubridad y de impacto medioambiental que afecta a todos los profesionales del sector y a los clientes de estos establecimientos.…