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Gastronomía

Conoce toda la actualidad gastronómica y novedades del mundo culinario en general. Aquí encontrarás información sobre los diferentes eventos gastronómicos, concursos y programas que se desarrollan a lo largo del año.

Gastronomía

El bacalao uno de los pescados más consumidos en España

29 abril, 2021
El bacalao uno de los pescados más consumidos en España

Tradicionalmente el bacalao era uno de los pescados que consumía las clases más humildes, pero hoy en día su delicado sabor y su agradable textura lo han colocado como uno de los pescados preferidos en nuestro país. Pequeña historia del consumo del bacalao en España Históricamente, fueron los pescadores vascos los que lo introdujeron en nuestra gastronomía, de ahí recetas tan tradicionales como el bacalao al pil pil…

Gastronomía

Las propiedades y beneficios del pomelo

22 abril, 2021
Las propiedades y beneficios del pomelo

Es cierto que el pomelo no es un cítrico tan popular como la naranja, las mandarinas o incluso los limones, pero es un habitual en los desayunos de muchas personas. Por lo general se consume fresco, pero existen recetas en las que lo emplean al horno o braseado. El pomelo combina bien con alimentos ricos en grasas saludables como el salmón, las nueces o el aguacate. Origen y…

Gastronomía

Tendencias de la alimentación en 2021

21 abril, 2021
Tendencias de la alimentación en 2021

La pandemia mundial causada por el Covid-19 ha implicado para la industria alimentaria algunos giros en las tendencias. La población en general, con las medidas de confinamiento y de distancia social, ha visto como sus hábitos de vida sufrían un cambio importante. Adaptarse a los cambios  que necesitan los consumidores es vital para los negocios e industrias que tienen relación con la alimentación. Algunas de las tendencias ya…

Gastronomía

Los arándanos: una superfruta

31 marzo, 2021
Los arándanos: una superfruta

La fama de los arándanos como fruta que proporciona múltiples beneficios al organismo no deja de crecer. Y no se trata solo de una creencia popular, son muchas las investigaciones científicas que se centran en las bondades que nos ofrecen los arándanos para tratar determinados trastornos. De hecho, podemos decir que desde la década de 1990 las investigaciones centradas en los beneficios que los arándanos aportan a la…

Gastronomía

Las bacterias: clave del olor y el sabor del queso

29 marzo, 2021
Las bacterias: clave del olor y el sabor del queso

El queso es un alimento fascinante, son seres vivos como las bacterias y los hongos los que consiguen que su olor y su sabor deleiten nuestros sentidos. Existen muchas clases diferentes de quesos, pero en general podemos decir que es uno de los alimentos que más gustan a la mayoría de las personas. La estadística dice que cada español consume de media, unos 8 kilos de queso al…

Gastronomía

El origen de las latas de conserva

17 marzo, 2021
El origen de las latas de conserva

Hay muchos inventos que de un modo más o menos directo se relacionan con épocas de guerra. El de las latas de conserva lo está en gran medida, pues aunque es cierto que la necesidad de encontrar métodos de conservación efectiva de los alimentos se planteaba con fuerza desde el s. XVIII, era especialmente importante para poder dar de comer a los soldados y los marineros. Los métodos…