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Fonda Pluvinet, de la alumna Ángela Carmona, en la Guía Michelin

Ángela Carmona, estudió Cocinero Profesional en ESAH. Ahora, su restaurante 'Fonda Pluvinet' se ha hecho un hueco en la Guía Michelin.
ESAH opiniones francisco rivas

Francisco, alumno del Máster en Gastronomía: Combinar formación online y presencial

Paco ha combinado cursos online y presenciales con el Máster de Gastronomía en ESAH y también en la Escuela de Hostelería de Sevilla, pasando por Restaurante Solla, Acánthum o El Faro de Cádiz.

Hablamos con el Chef Xabier Zabala, alumno de ESAH

Xabier Zabala es chef con un Premio a Mejor Chef de Chile. De nacimiento vasco, pero ya casi chileno de adopción, estudia el Máster en Gastronomía de ESAH y utiliza la cocina para sacar a jóvenes de la calle.

Visita al Museo de la Trufa y Quesería Urrizaga | Seminarios ESAH

Conocer los productos que cocinamos es esencial, por ello visitamos con nuestros alumnos de ESAH el Museo de la Trufa y la Quesería Urrizaga en Navarra.
opinion ESAH pasteleria

César, alumno de Pastelería, y su ‘Tierno Imperio’

César Pérez comenzó estudiando en ESAH en 2014 y hace poco se matriculó en su tercer curso, a la vez que ha comenzado un nuevo proyecto, 'Tierno Imperio'.
yaiza ruano portada

¿Cómo elaborar una receta para un concurso de postres?

Yaiza Ruano, ganadora del I Concurso de Postres ESAH, nos cuenta lo más importante a la hora de elaborar un postre para un concurso.
finalista mi pincho lateral

El ex-alumno Miguel López, finalista de ‘Mi Pincho LATERAL’

Hoy, nuestro ex-alumno Miguel López Pulido, participará en la final de la 1ª edición de Mi Pincho LATERAL, organizado por la cadena de restaurantes LATERAL.
alimentos y bebidas

¿Qué es un director o assistant de alimentos y bebidas?

Hablamos con Antonio Gigante, ex-alumno de ESAH del Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas que ejerció en el área de F&B y ha creado Oleum Gastronomía.
opiniones ESAH

La experiencia de abrir una cafetería. Irene, alumna de Pastelería

¿Abrir una cafetería? Nuestra alumna de Pastelería Irene, ha cumplido su sueño. Hablamos con ella y comparte con nosotros el camino hasta crear Dreamland

Receta de nubes de violeta

Nuestra alumna de pastelería Sonia Gallardo Lara comparte con nosotros una receta de nubes de violeta que pudo aprender en uno de los seminarios presenciales de ESAH.