cata de vinos

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taninos en el vino

Los taninos | Enología ESAH

¿Qué son los taninos? ¿De dónde provienen y qué aportan? En este breve post Jesús Flores nos responde a estas cuestiones sobre los taninos.
cristal de plomo

Por qué es importante el plomo en las copas de vino: cristal de plomo

Para que una copa para vino pueda ser considerada como de “cristal de plomo”, tiene que llevar al menos un 24 % de su composición en plomo.

Alumnos de ESAH visitan la Bodega Luis Pérez

El pasado 31 de octubre, los alumnos de ESAH realizaron una visita a las Bodegas Luis Pérez, donde disfrutaron de una visita y una cata de sus vinos.
cursos de cocina madrid sevilla

¡Estrenamos Calendario de Monográficos ESAH 2015-2016!

Estrenamos la nueva temporada de Monográficos ESAH en Madrid y Sevilla: taller de arroces, pastelería, panadería, emplatados y presentaciones o cata de vinos.
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Tipos de uva: garnacha blanca

El profesor de ESAH, Sumiller y Maître de la Taberna del Alabardero y enólogo Jesús Flores, nos detalla todo de esta variedad: garnacha blanca.
chardonnay

Tipos de uva: Chardonnay

En este post nuestro profesor de Enología de ESAH, Jesús Flores, nos detallará las características y propiedades de la variedad de uva chardonnay.
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La pasión por el vino en auge | Cursos de sumiller

La afición por la enología está en auge, si eres un profesional del vino o estas realizando cursos de sumiller para formarte, este post te interesa.

Cata de vinos sostenible, una realidad cada día más cercana

La cata de vinos y el medio ambiente, protagonistas del forum Ecososteniblewine 2014 que promueve la sostenibilidad vitivinícola.

Tipos de uva: Cabernet sauvignon

En esta serie de 10 artículos sobre características, historia y origen de algunas variedades de uva, hoy Jesús Flores, enólogo y profesor de ESAH de Cata de Vinos y del Experto en Enología nos habla de la variedad cabernet sauvignon.
cabernet franc

Tipos de uva: cabernet franc

En las próximas semanas iremos publicando una serie de artículos sobre diferentes variedades de uva que el profesor de Enología de ESAH, Jesús Flores, ha desarrollado. En este primer post hablaremos de la variedad Cabernet Franc.