cata de vinos

Posts anteriores

La Cata de Vinos paso a paso | ESAH Madrid

La cata de vinos se compone de tres fases: Fase visual, Fase olfativa y Fase gustativa. En ésta última, a su vez, se tendrá en cuenta ataque, evolución e impresión final.
taninos en el vino

Los taninos | Enología ESAH

¿Qué son los taninos? ¿De dónde provienen y qué aportan? En este breve post Jesús Flores nos responde a estas cuestiones sobre los taninos.
cristal de plomo

Por qué es importante el plomo en las copas de vino: cristal de plomo

Para que una copa para vino pueda ser considerada como de “cristal de plomo”, tiene que llevar al menos un 24 % de su composición en plomo.

Alumnos de ESAH visitan la Bodega Luis Pérez

El pasado 31 de octubre, los alumnos de ESAH realizaron una visita a las Bodegas Luis Pérez, donde disfrutaron de una visita y una cata de sus vinos.
cursos de cocina madrid sevilla

¡Estrenamos Calendario de Monográficos ESAH 2015-2016!

Estrenamos la nueva temporada de Monográficos ESAH en Madrid y Sevilla: taller de arroces, pastelería, panadería, emplatados y presentaciones o cata de vinos.
garnacha-blanca-ESAH

Tipos de uva: garnacha blanca

El profesor de ESAH, Sumiller y Maître de la Taberna del Alabardero y enólogo Jesús Flores, nos detalla todo de esta variedad: garnacha blanca.
chardonnay

Tipos de uva: Chardonnay

En este post nuestro profesor de Enología de ESAH, Jesús Flores, nos detallará las características y propiedades de la variedad de uva chardonnay.
curso sumiller

La pasión por el vino en auge | Cursos de sumiller

La afición por la enología está en auge, si eres un profesional del vino o estas realizando cursos de sumiller para formarte, este post te interesa.

Cata de vinos sostenible, una realidad cada día más cercana

La cata de vinos y el medio ambiente, protagonistas del forum Ecososteniblewine 2014 que promueve la sostenibilidad vitivinícola.

Tipos de uva: Cabernet sauvignon

En esta serie de 10 artículos sobre características, historia y origen de algunas variedades de uva, hoy Jesús Flores, enólogo y profesor de ESAH de Cata de Vinos y del Experto en Enología nos habla de la variedad cabernet sauvignon.