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Bundt cake de requesón, nueces y confitura de tomate cherry

receta de un bizcocho otoñal

Receta de nubes de violeta

Nuestra alumna de pastelería Sonia Gallardo Lara comparte con nosotros una receta de nubes de violeta que pudo aprender en uno de los seminarios presenciales de ESAH.
Sopa de chocolate blanco con frambuesas

Sopa de Chocolate Blanco con Frambuesas

Maria del Carmen Valerdi nos ha preparado esta riquísima receta para endulzar el lunes! | Sopa de chocolate blanco con frambuesas | ESAH
masas bizcochadas

Masas Bizcochadas en la práctica presencial de pastelería

El próximo 21 de febrero tendrá lugar la práctica presencial para alumnos de Masas Bizcochadas de ESAH: plum cake de limón, soletilla, bizcocho dacquoise, etc.

Receta del postre Arroz Emperatriz

Recuperamos una antigua receta del postre Arroz Emperatriz, el preferido del Rey Alfonso XII.

Cómo elegir los dulces en nuestra dieta

Vídeo de nuestro experto en Nutrición donde se nos enseña a elegir los dulces que debemos consumir cuando se está realizando una dieta.

Llegan los Cronuts desde Nueva York

En el mes de mayo nacieron de la mano de Dominique Ansel , en el Soho neoyorquino, los cronuts. Son el resultado de la combinación del croissant y el donut, podríamos decir que son donuts hechos con masa de croissant frita.

SUSPIROS DE MODISTILLA

Recordaréis que hace algún tiempo os hablábamos de los orígenes de Ladurée y sus famosos macarons, ¿verdad? Pues resulta que en España también se fabrican desde hace mucho tiempo bajo el castizo seudónimo de “suspiros de modistilla”. La estilista zaragozana Eva

Recomendado: Ofelia Bakery en Sevilla

En el centro de Sevilla encontrarás esta coqueta pastelería, Ofelia Backery, al frente de la misma Elena Garcés, ex-alumna de ESAH.

¿Qué tendrá el Coulant de Michel Bras?

El tiempo ha hecho que el coulant sea "el coulant de Michel Bras”, dice su creador. Su elaboración, en 1980, no fue fácil.