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Maridajes con chocolate | Práctica Presencial ESAH Sevilla

En la Práctica Presencial ESAH 'Menú Degustación' que realizamos en Sevilla el 29 de octubre, aprendimos maridajes con chocolate según las notas aromáticas.

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte IV

Finalizamos con la última entrega  de maridaje de quesos y vinos. La semana pasada el post estaba dedicado a los tiempos de curación y os prometimos un especial de quesos curados. Ahí lo tenéis.Al final del post encontraréis un descargable recopilatorio

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte III

A punto de terminar nuestras recomendaciones de maridaje de quesos y vinos. Para el post de hoy tenemos en cuenta los tiempos de curación de los quesos: los quesos frescos y oreados y los quesos semicurados. Reservaremos como final, para cerrar

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte II

Continuamos con las recomendaciones de maridaje de quesos y vinos teniendo en cuenta el parámetro método de elaboración del queso. En este breve post nos vamos a fijar en los maridajes que hemos seleccionado en el post anterior, clasificando cada nombre

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte I

Comenzamos con las recomendaciones de maridaje de quesos y vinos teniendo en cuenta el primer aspecto que comentamos en el anterior post. SEGÚN EL TIPO DE LECHE Se presenta a continuación la leche de vaca, la de cabra, la de oveja

Maridaje de quesos y vinos

Empleando cuatro entradas del blog vamos a comentar el maridaje entre los quesos y los vinos españoles, intentando llegar a la máxima expresión de nuestros quesos armonizados con nuestros vinos con toda la amplitud de la que afortunadamente podemos disponer y

FERIA DE VINOS Y CAVAS DEL PENEDÈS

Te gusta el vino? ¿Y el cava?……¿Te gustaría conocer el proceso de elaboración de estos caldos? Entonces no te puedes perder el VIJAZZ. Durante el fin de semana del 6 al 8 de Julio la población de Vilafranca del Penedés se