prácticas presenciales ESAH

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Maridajes con chocolate | Práctica Presencial ESAH Sevilla

En la Práctica Presencial ESAH 'Menú Degustación' que realizamos en Sevilla el 29 de octubre, aprendimos maridajes con chocolate según las notas aromáticas.

Presentación de la “Colección de novias Rizos” en Madrid

El 18 de febrero asistimos junto a alumnos a la presentación de la “Colección de novias Rizos”, en Velázquez 76, Madrid, para conocer las tendencias en el sector bodas.

Visita al Museo de la Trufa y Quesería Urrizaga | Seminarios ESAH

Conocer los productos que cocinamos es esencial, por ello visitamos con nuestros alumnos de ESAH el Museo de la Trufa y la Quesería Urrizaga en Navarra.

Clásicos internacionales de la pastelería versionados | Práctica ESAH

La profesora y pastelera Natalia Polaina impartió una práctica presencial en la que versionó clásicos internacionales de la pastelería: Tiramisú, Tarta Sacher, Pavlova y París-Brest.

La importancia de cómo comunicar eventos

¿Cómo conseguimos llamar la atención de los medios de comunicación para que cubran nuestro evento? En ESAH Madrid hemos preparado un seminario para poder tratar este asunto en profundidad.

Práctica presencial ESAH en Sevilla|Pastelería de Temporada

En la última práctica presencial de ESAH de Pastelería de Temporada realizada en Sevilla realizamos un pastel de obrador, un postre de restaurante, un mignardise y un producto de impulsión.
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La carta de restaurante: webinars para aprender a hacer una buena carta

¿Cómo debe ser una buena carta de restaurante? Os damos algunas claves y os invitamos a participar en los webinars que hemos preparado en ESAH para saber cómo diseñar la carta de un restaurante.

Elaboración de bizcocho salado con sifón

En este post os enseñaremos cómo hacer un bizcocho salado y os daremos algunas claves para su elaboración y el correcto uso del sifón con la receta: “Pincho de pimiento con ventresca a nuestra manera"

Alumnos de ESAH visitan la Bodega Luis Pérez

El pasado 31 de octubre, los alumnos de ESAH realizaron una visita a las Bodegas Luis Pérez, donde disfrutaron de una visita y una cata de sus vinos.

Organización de eventos, protocolo y accesibilidad

Para la práctica presencial de 'Organización de eventos y accesibilidad' contaremos con Javier Aguado, Coordinador de Protocolo de ONCE | 23 de octubre en Madrid