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Receta de Lenguado a la mantequilla negra con Botarga, Alcaparras y Tallarines Vegetales

A continuación os damos esta Receta de Lenguado a la mantequilla negra con Botarga, Alcaparras y Tallarines Vegetales que aportará mucho a tu menú.
hummus de lentejas legumbres

Celebramos el Año Internacional de las Legumbres con una receta de Hummus

El 2016 es el Año Internacional de las Legumbres y nos queremos unir a la celebración con una receta especial: Canapé de Hummus de Lentejas con Caviar de calabaza

El arándano, la fruta del siglo XXI

Proponemos una receta con arándanos, una clásica Tarta de Queso ¿Cuál es la tuya?
tosta de anchoas

Tosta de Anchoa “000” con crujiente de jamón y emulsión agridulce

Hoy compartimos una receta perfecta para el verano: Tosta de Anchoa “000” con crujiente de jamón y emulsión agridulce de remolacha y lima.
coca de san juan receta

La Coca de San Juan y su receta

Hoy hablamos de un dulce popular y tradicional en la verbena de Sant Joan, la Coca de San Juan. Os damos una de sus muchas recetas, con piñones y fruta confitada.
receta tartar atún esah

Receta: Tartar de atún rojo marinado e higos

Os presentamos una receta muy fácil de hacer, fresca y sana, ideal para hacer en un almuerzo o cena este verano ¡En menos de 20 minutos!
Crepes salados

Crepes rellenos de setas con foie

Maria del Carmen Valerdi nos ha preparado esta riquísima receta, tomad nota y poneos manos a la obra! | Crepes rellenos de setas con foie | ESAH

Cómo hacer el escandallo de un plato

Repasamos cómo hacer el escandallo de un plato, que forma parte de la ficha técnica del artículo de venta en hostelería: función, tipos, partes y proceso a través de ejemplos.

Receta rápida y fácil: Conejo a la Cazadora

La receta de Conejo a la Cazadora es un plato más típico de la época de otoño/invierno muy sencilla de preparar.

Un básico: Receta de Bacalao al pilpil

Hoy traemos a la cocina un básico: Receta de Bacalao al pilpil, un plato típico de nuestros fogones que todo cocinero debe controlar.