Vino

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El sommelier en el trampolín del mercado vinícola

El consumo mundial de vino se acelera en este inicio de 2015 y crecerá un 3,7 %, lo que abre una oportunidad laboral única para los sommeliers o sumillers españoles.

Recomendación de nuestro Sumiller – Vinos para esta Navidad

Nuestro sumiller de la Taberna del Alabardero de Sevilla, Antonio Suárez Hidalgo, nos hace una recomendación de vinos muy interesantes y a muy buen precio para esta Navidad:   APERITIVO Elyssia Pinot Noir. Un cava de aperitivo fantástico, rosado.  No más

LAS CATEDRALES DEL VINO

El siguiente vídeo es uno de los que yo considero imprescindible para todo amente del vino y a todas las personas que se forman en este país. No es un vídeo comercial de alguna marca, es un vídeo donde hablan personas

ENCOPATV EL PRIMER CANAL ESPAÑOL DEDICADO AL VINO

La compañía española independiente N-Screens, dedicada a la producción de canales de vídeo para distribución SVOD, lanza en junio Encopatv, un canal temático dirigido “a quienes se apasionan por el mundo de los vinos, las cervezas y los espirituosos“. El canal

PINOT GRIGIO. NOTA DE CATA

Como en otras ocasiones hoy queremos hablaros de un vino y su cata, hoy toca uno italiano. El Pinot Grigio es la variedad líder en el Collio y una de las modas de los últimos años en el mercado internacional. Ofrece vinos

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte IV

Finalizamos con la última entrega  de maridaje de quesos y vinos. La semana pasada el post estaba dedicado a los tiempos de curación y os prometimos un especial de quesos curados. Ahí lo tenéis.Al final del post encontraréis un descargable recopilatorio

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte III

A punto de terminar nuestras recomendaciones de maridaje de quesos y vinos. Para el post de hoy tenemos en cuenta los tiempos de curación de los quesos: los quesos frescos y oreados y los quesos semicurados. Reservaremos como final, para cerrar

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte II

Continuamos con las recomendaciones de maridaje de quesos y vinos teniendo en cuenta el parámetro método de elaboración del queso. En este breve post nos vamos a fijar en los maridajes que hemos seleccionado en el post anterior, clasificando cada nombre

MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS. Parte I

Comenzamos con las recomendaciones de maridaje de quesos y vinos teniendo en cuenta el primer aspecto que comentamos en el anterior post. SEGÚN EL TIPO DE LECHE Se presenta a continuación la leche de vaca, la de cabra, la de oveja

CATA. PREDICADOR BLANCO

  Hoy quiero hablar de un Rioja, aunque los que me conocen dirían “que cosa más rara”. Si, un Rioja pero blanco. Estos vinos están ocultos por la fama de sus hermanos los tintos, pero no existe ninguna duda de la