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vino argentino

Recorremos el vino argentino con nuestro alumno de enología, Óscar Balmaceda

Con nuestro alumno de enología Óscar Balmaceda, profundizamos en el vino argentino, la cultura vitivinícola, las variedades y la situación actual del vino en Argentina.
tintos jóvenes

Beber tintos: La tendencia de tintos jóvenes por el método de maceración carbónica

Hoy se elaboran vinos tintos jóvenes por el método de maceración carbónica en prácticamente toda la geografía vitivinícola española.
taninos en el vino

Los taninos | Enología ESAH

¿Qué son los taninos? ¿De dónde provienen y qué aportan? En este breve post Jesús Flores nos responde a estas cuestiones sobre los taninos.
cristal de plomo

Por qué es importante el plomo en las copas de vino: cristal de plomo

Para que una copa para vino pueda ser considerada como de “cristal de plomo”, tiene que llevar al menos un 24 % de su composición en plomo.
Tokaji

Tokay o la aristocracia del vino

Jesús Flores, nuestro experto en vinos y enólogo, nos explica el origen de los vinos Tokay y sus diferentes tipos.
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Los mejores vinos para esta Navidad 2016

¿Buscamos vinos diferentes estas Navidades? Te proponemos algunas opciones diferentes de vinos y espumosos para estas fiestas: blancos, tintos y espumosos.
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Portugal, mosaico de vinos |Enología y vinos portugueses

Portugal atesora en el universo del vino una amplia diversidad de estilos, perfiles, gustos y matices. Repasamos su enología, cultura del vino y sus tipos.
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Tipos de uva: garnacha blanca

El profesor de ESAH, Sumiller y Maître de la Taberna del Alabardero y enólogo Jesús Flores, nos detalla todo de esta variedad: garnacha blanca.
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Tipos de uva: Chardonnay

En este post nuestro profesor de Enología de ESAH, Jesús Flores, nos detallará las características y propiedades de la variedad de uva chardonnay.
vinos

Los vinos con menor graduación, nos gustan más

Un estudio ha demostrado que los vinos con menor contenido alcohólico inducen a una mayor atención cerebral a aspectos como el aroma, el olor o el gusto de los mismos.