{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas","title":"- COCINA DE APROVECHAMIENTO. AQU\u00cd NO SE TIRA NADA","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hGO0cWOVhG\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/cocina-de-aprovechamiento\">COCINA DE APROVECHAMIENTO. AQU\u00cd NO SE TIRA NADA<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/cocina-de-aprovechamiento\/embed#?secret=hGO0cWOVhG\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abCOCINA DE APROVECHAMIENTO. AQU\u00cd NO SE TIRA NADA\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"hGO0cWOVhG\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","description":"Todos los que hemos recibido comensales en casa estas navidades, hemos querido agasajarlos con las mejores y m\u00e1s abundantes viandas, suponiendo esto un desfase en la econom\u00edas familiares. Una vez pasadas estas fechas se\u00f1aladas, \u00bfen qu\u00e9 casa no han quedado alimentos sin consumir? \u00bfPodemos aprovecharlos de alguna forma? Mi consejo es que los \u201ctransformemos\u201d en otros. Por ejemplo, los asados de carne y pescado. Podemos picar lo que nos ha quedado y utilizarlo de relleno de pimientos del piquillo, chipirones, canelones\u2026 cocin\u00e1ndolos con una sencilla salsa, resultar\u00e1 un plato muy apetitoso. Si vamos a tardar m\u00e1s en consumirlo, es mejor a\u00f1adir lo picado a una salsa bechamel, es decir, con harina y leche, y hacer unas croquetas. De esta forma se conservar\u00e1 m\u00e1s jugoso. Los turrones es otro de los productos que m\u00e1s nos \u201csobran\u201d. Una forma f\u00e1cil de no seguir comi\u00e9ndolo durante un mes m\u00e1s (seguramente muchos estar\u00e1n ya con la dieta postnavide\u00f1a) es hacer un rico helado con ellos. Simplemente, deshaci\u00e9ndolos en un cazo con nata caliente (sin hervir) y meti\u00e9ndolos despu\u00e9s en el congelador unas horas. En nochevieja es dif\u00edcil calcular 12 uvas por persona y como nadie puede quedarse con menos, lo habitual es que al [&hellip;]","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/shutterstock_63618118-300x300.jpg"}