{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas","title":"Cocina - \u00a1Sorteamos una entrada para el Monogr\u00e1fico 'Despiece de carnes'!","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"LrGjiQh8qu\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/entrada-gratis-monografico-esah-despiece-de-carnes\">\u00a1Sorteamos una entrada para el Monogr\u00e1fico &#8216;Despiece de carnes&#8217;!<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/entrada-gratis-monografico-esah-despiece-de-carnes\/embed#?secret=LrGjiQh8qu\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a1Sorteamos una entrada para el Monogr\u00e1fico &#8216;Despiece de carnes&#8217;!\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"LrGjiQh8qu\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/carne.jpg","thumbnail_width":200,"thumbnail_height":150,"description":"\u00bfC\u00f3mo el corte de una pieza de carne puede afectar al resultado final del plato? Algo esencial en la cocina, es saber c\u00f3mo cortar cada pieza de carne y c\u00f3mo despiezarla para trabajar con la m\u00e1xima calidad en nuestra materia prima. Esto es lo que veremos este mi\u00e9rcoles 23 de Octubre a las 16:00 en el segundo Monogr\u00e1fico del Curso 2013-2014 que se celebrar\u00e1, como siempre, en el Aula Taller de ESAH (Caf\u00e9 de Oriente de Madrid) de la mano\u00a0del nuevo Jefe de Cocina del Caf\u00e9 de Oriente, Jos\u00e9 Luis Mart\u00ednez.\u00a0 La masterclass se realizar\u00e1 en un entorno profesional y\u00a0se abordar\u00e1 c\u00f3mo la forma de cortar y tratar la carne puede cambiar un plato, desde el sabor y textura hasta su presentaci\u00f3n. Se aprender\u00e1 el corte m\u00e1s adecuado seg\u00fan el g\u00e9nero, para aprovechar al m\u00e1ximo la materia prima y dar m\u00e1xima calidad a nuestros platos. Como siempre, queremos premiar a nuestros seguidores, y para ello, sorteamos una entrada para acudir al Monogr\u00e1fico &#8216;Despiece de Carnes&#8217; \u00bfQuieres venir? Para participar, \u00fanicamente tienes que ser seguidor de ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda en Facebook o Twitter\u00a0y darle a &#8216;Me gusta&#8217; o Compartir en Facebook y realizar un RT en del concurso [&hellip;]"}