{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas","title":"- Receta de Codornices Camperas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"sCzaaITGmO\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-de-codornices-camperas\">Receta de Codornices Camperas<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/receta-de-codornices-camperas\/embed#?secret=sCzaaITGmO\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abReceta de Codornices Camperas\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"sCzaaITGmO\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","description":"Un cl\u00e1sico de la cocina y el guiso, Codornices Camperas. Este es un plato de caza digo de Reyes, ya que antiguamente era un plato de lujo que se serv\u00eda en las grandes cenas. Actualmente es un plato que en los restaurantes se sirve a partir del oto\u00f1o, por ser temporada de caza, pero que sin embargo, podemos preparar para una ocasi\u00f3n especial. Pasamos a enumerar los ingredientes de esta receta: Ingredientes (4 personas): 8 codornices. 250 g de champi\u00f1ones. 100 g de jam\u00f3n serrano. 50 g de harina. 1 zanahoria. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 1 zumo de lim\u00f3n. 1 dl de vino blanco. 2 dl de aceite. Tomillo, laurel, pimienta blanca, sal y apio. &nbsp; Elaboraci\u00f3n: Limpiar las codornices. Salpimentar, enharinar y dorar en el aceite fuerte. Reservar. Limpiar, lavar los champi\u00f1ones y dejar en agua con zumo de lim\u00f3n. Pelar, despepitar el tomate y picar muy fino. Cortar el jam\u00f3n en dados peque\u00f1os. En el aceite de dorar las codornices rehogar a fuego moderado la cebolla, la zanahoria y el apio, todo picado. Cuando empiece a tomar color, agregar el laurel, el tomillo y el tomate pelado, despepitado y picado muy fino. Reducir y perfumar con el [&hellip;]","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/codornices-camperas.jpg"}