{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"Alvaro L\u00f3pez del Moral","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/alvaro-lopez-del-moral","title":"Gastronom\u00eda - El mejor bacalao de Espa\u00f1a","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"81570iKnIk\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/el-mejor-bacalao-de-espana\">El mejor bacalao de Espa\u00f1a<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/el-mejor-bacalao-de-espana\/embed#?secret=81570iKnIk\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abEl mejor bacalao de Espa\u00f1a\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"81570iKnIk\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Sin-titulo-1-3.jpg","thumbnail_width":637,"thumbnail_height":240,"description":"El Hotel NH Palacio del Duero de Zamora ha acogido la final del I concurso de \u201cEl Mejor Bacalao de Espa\u00f1a\u201d donde se han dado a conocer los nombres de los restaurantes premiados en las dos categor\u00edas a las que optaban: tradicional e innovadora. Los primeros premios han reca\u00eddo en el restaurante coru\u00f1\u00e9s Solleiros, con un Bacalao a bras, y el alicantino Peix i Brases presentando un Bacalao a la brasa con Brandada y caldo de borreta, respectivamente. Han sido premiados con 1.000\u20ac, 18 kilos bacalao Selecci\u00f3n Gourmet EL Barquero y 4 cajas vino DO Alimentos de Zamora. Segundos en excelencia Merecedores de los segundos premios han sido el Bacalao al vapor, torrija de sopas de ajo encostrado, acompa\u00f1ado de crema de verduras, aportado por el zamorano Patanegra Bar Restaurante, en la categor\u00eda tradicional, y el gaditano La Carbon\u00e1 en la innovadora, con un Bacalao en escabeche de naranja y oloroso. Se les ha hecho entrega de 12 kilos de bacalao Selecci\u00f3n Gourmet El Barquero y 4 cajas de vino DO Alimentos de Zamora. Los \u00faltimos ser\u00e1n los primeros Un tercer premio se lo ha llevado en la categor\u00eda de vanguardia el Soldadito de Pav\u00eda y callos de bacalao a [&hellip;]"}