{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/adminseas","title":"Gastronom\u00eda - LA SIDRINA","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"K1o6HqNxEs\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-sidrina\">LA SIDRINA<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-sidrina\/embed#?secret=K1o6HqNxEs\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abLA SIDRINA\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"K1o6HqNxEs\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","description":"\u201cCon fabes y sidrina nun fai falta gasolina\u201d, este es un dicho muy popular en Asturias que, para el que no lo haya escuchado nunca, viene a decir \u201ccon fabada y sidra no hace falta gasolina\u201d. El caso es que estas dos \u201cjoyas\u201d de la gastronom\u00eda Asturiana nos dan la energ\u00eda suficiente para afrontar cualquier d\u00eda de trabajo. Las \u201cfabes\u201d posiblemente las trataremos en otra ocasi\u00f3n, hoy nos centraremos en la \u201csidrina\u201d. Intentar\u00e9 comentar algo sobre esta bebida tan popular que se elabora en esa regi\u00f3n tan acogedora que es \u201cAsturies\u201d. M\u00e1s o menos a partir de primeros de octubre y hasta m\u00e1s o menos el 30 de Noviembre se cosechan las manzanas para la elaboraci\u00f3n de la sidra asturiana. Una caracter\u00edstica de las \u201cpumaradas\u201d asturianas es la llamada \u201cvecer\u00eda\u201d esto quiere decir que el \u00e1rbol un a\u00f1o da muchas manzanas y al a\u00f1o siguiente, el mismo \u00e1rbol, da pocas manzanas. Este hecho debe ser tenido en cuenta por los \u201clagares\u201d a la hora de elaborar la sidra. La denominaci\u00f3n de origen \u201cSidra de Asturias\u201d contabiliza hasta 22 variedades diferentes de manzanas para elaborar su sidra: Durona de Tresali, Blanquina, Lim\u00f3n Mont\u00e9s, Te\u00f3rica, San Roque\u00f1a, Raxao, Xuanina,\u00a0 Fuentes, Verdianola, Ernestina, [&hellip;]","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/composici25c325b3nsidrina1.jpg?w=300"}