{"version":"1.0","provider_name":"Blog de la Escuela ESAH","provider_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog","author_name":"Barbara S\u00e1nchez-Ramade","author_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/barbara","title":"- La singularidad de la dieta de los esquimales","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"hMYcUPclRs\"><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-singularidad-de-la-dieta-de-los-esquimales\">La singularidad de la dieta de los esquimales<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gastronomia\/la-singularidad-de-la-dieta-de-los-esquimales\/embed#?secret=hMYcUPclRs\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abLa singularidad de la dieta de los esquimales\u00bb \u2014 Blog de la Escuela ESAH\" data-secret=\"hMYcUPclRs\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(c,d){\"use strict\";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display=\"none\";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if(\"link\"===t.message)if(s=d.createElement(\"a\"),a=d.createElement(\"a\"),s.href=r.getAttribute(\"src\"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener(\"message\",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",t,!1),c.addEventListener(\"load\",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf(\"MSIE 10\"),a=!!navigator.userAgent.match(\/Trident.*rv:11\\.\/),i=d.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute(\"data-secret\")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+=\"#?secret=\"+r,t.setAttribute(\"data-secret\",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute(\"security\"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:r},\"*\")}}}}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/dieta-de-los-esquimales.jpg","thumbnail_width":637,"thumbnail_height":240,"description":"Hoy os queremos contar un poco sobre la paradoja de la dieta de los esquimales, ya que se trata de un tipo de alimentaci\u00f3n que resulta inexplicable para nuestros criterios correctos de alimentaci\u00f3n. Una dieta que se resume en mucha grasa y escasa fruta y verdura.\u00a0Por las condiciones de vida, l\u00f3gicamente, ni comen 5 raciones de fruta y verdura diarias, ni beben 2 litros de agua al d\u00eda. Comen hasta un 75% de grasas y prote\u00ednas\u00a0y los hidratos de carbono son casi inexistentes. \u00bfParece una locura no? Pues fijaros: los esquimales est\u00e1n libres de la mayor\u00eda de problemas de alimentaci\u00f3n que hoy d\u00eda tiene la poblaci\u00f3n mundial: apenas se conocen casos de infartos en dichas poblaciones ni caries o problemas dentales. Su \u00edndice de grasa corporal es m\u00e1s bajo que la media de otros pa\u00edses. Su cara gordita simplemente se debe a una propia adaptaci\u00f3n al fr\u00edo, ya que es la parte del cuerpo que m\u00e1s en contacto est\u00e1 con el exterior, por no poderla tapar del todo. B\u00e1sicamente \u00bfde qu\u00e9 se alimentan los esquimales? Su dieta se basa en carnes, pescados, focas y ballenas, pero sobretodo aprovechan sus grasas, ya que si al comer un alto n\u00famero de prote\u00ednas [&hellip;]"}