{"id":10887,"date":"2019-02-06T12:00:35","date_gmt":"2019-02-06T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=10887"},"modified":"2024-08-26T11:37:47","modified_gmt":"2024-08-26T09:37:47","slug":"entrevista-curso-de-sumiller-maria-jose-garcia-moreno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/entrevista-curso-de-sumiller-maria-jose-garcia-moreno","title":{"rendered":"Entrevista Alumna ESAH del Curso de Sumiller: Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda Moreno"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Jos\u00e9 ha decidido emprender en el mundo del vino. Junto a un buen amigo han creado \u201cVINO A CUENTO\u201d<\/a>, un espacio donde podr\u00e1s adquirir kits de maridaje<\/strong> que te enviar\u00e1n a domicilio para que disfrutes de tu propia cata en un ambiente \u00edntimo<\/strong>, y adem\u00e1s podr\u00e1s conseguir entradas a sus catas, dirigidas y organizadas en espacios singulares<\/strong> para que disfrut\u00e9is del vino en todas sus formas.<\/p>\n

>> Mar\u00eda Jos\u00e9, \u00a1enhorabuena por esta iniciativa! \u00bfEs este proyecto el que te llev\u00f3 a realizar el Curso de Sumiller online de ESAH?<\/span><\/strong><\/p>\n

\"cata<\/p>\n

Gracias por darme la enhorabuena por VINO A CUENTO<\/strong>.\u00a0 Lo cierto, es que lo que me impulso realmente a estudiar en la Escuela Superior de Hoster\u00eda de Sevilla<\/strong><\/a> vuestro curso de sumiller\u00eda<\/strong><\/a>,\u00a0 fue mi gran inter\u00e9s por el vino y todo lo que esta incre\u00edble bebida muestra y demuestra, pues el vino no es \u00fanicamente una bebida potable, sino que es en s\u00ed misma, un aut\u00e9ntico acumulo de maravillosos enigmas que son agradables de descubrir y expresar luego, con otros muchos apasionados del mismo. Luego lleg\u00f3 la idea de un proyecto en com\u00fan que so\u00f1\u00e1bamos desde que mi socio Pedro y yo nos conocimos hace a\u00f1os. Siempre habl\u00e1bamos de emprender algo juntos, en el mapa en concreto de la hosteler\u00eda.<\/p>\n

>> \u00bfDe d\u00f3nde viene tu afici\u00f3n por este sector?<\/span><\/strong><\/p>\n

Mi afici\u00f3n por el vino viene de lejos. Tengo recuerdos de lo especial que era el probar apenas unas l\u00e1grimas de vino blanco comprado a granel por uno de mis t\u00edos, para disfrutarlo en las noches de verano.<\/p>\n

>> El Sumiller desempe\u00f1a un papel muy importante en lo que se refiere al estudio, servicio y comunicaci\u00f3n del vino, bebidas y\/o productos gourmet, con la capacidad de dar asesoramiento a quien as\u00ed lo requiera. \u00bfC\u00f3mo crees que te ha ayudado el Curso de Sumiller a desarrollar estas competencias?<\/span><\/strong><\/p>\n

Por medio del amplio temario que la Escuela Superior de Hosteler\u00eda<\/a>\u00a0 ofrece para cursar los estudios de t\u00e9cnico en sumiller\u00eda<\/strong><\/a>, he podido documentarme, asesorarme e informarme sobre todo lo relativo a esta profesi\u00f3n de una manera bastante extensa, clara y acertada. Se toman amplios conocimientos,\u00a0 no \u00fanicamente sobre el sector vin\u00edcola, donde se aprende sobre\u00a0 viticultura, enolog\u00eda, legislaci\u00f3n vin\u00edcola, etc\u00e9tera, sino que adem\u00e1s, y dado que el sumiller es un profesional que se ocupa tambi\u00e9n de otros tipos de productos considerados gourmet, se profundiza en el estudio del aceite de oliva, del T\u00e9, del caf\u00e9, de los destilados, de los quesos, de los hongos y la trufa, necesario para tras acabar dichos estudios y obtener la titulaci\u00f3n,\u00a0 ofrecer un distinguido servicio a futuros clientes a los que se tendr\u00e1 que orientar o asesorar para su disfrute particular, pues ese ser\u00e1 nuestro primordial cometido, el ser una br\u00fajula de orientaci\u00f3n.<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo ha sido la experiencia de estudiar online?<\/span><\/strong><\/p>\n

Mi experiencia de estudiar v\u00eda online ha sido altamente ventajosa y bastante c\u00f3moda, lo cual me permiti\u00f3, compaginar los estudios con el trabajo que desempe\u00f1o en un sector muy distinto al vin\u00edcola, el de la sanidad. Fue f\u00e1cil adaptarme al campus virtual de la escuela donde el acceso a los diferentes apartados que ofrece es muy sencillo.<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 temas del curso de sumiller\u00eda te han resultado m\u00e1s interesantes?<\/span><\/strong><\/p>\n

En general todo el temario me ha resultado gratamente interesante y satisfactorio. Llevaba a\u00f1os queriendo saber sobre el vino y su entorno, y que por motivos de tiempo y acceso al mismo, no hab\u00eda podido estudiarlo hasta hace escasamente unos pocos a\u00f1os, ya que determinados estudios se pod\u00edan realizar en lugares tan lejanos como Madrid y Barcelona, lugares que supon\u00edan ser un imposible para m\u00ed, debido al desempe\u00f1o de mi trabajo diario aqu\u00ed en Sevilla! Pero por fortuna pude resolver dicho imposible gracias a ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda<\/a> por medio de sus cursos<\/a> pudiendo completar la formaci\u00f3n te\u00f3rica con pr\u00e1cticas presenciales, tanto en la propia escuela como en bodegas y restaurantes.<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo ha sido la comunicaci\u00f3n con tu tutor, profesores, coordinadores del estudio?<\/span><\/strong><\/p>\n

La sistem\u00e1tica de comunicaci\u00f3n existente para contactar, tanto con mi tutor asignado como con el equipo de profesores y coordinadores de estudios, fue realmente ejemplar y eficaz, debido a la rapidez con que se resolv\u00edan las dudas que me iban surgiendo a medida que iba avanzando en mi estudio.<\/p>\n

>> \u00bfEst\u00e1s decidida a seguir estudiando y profundizando en este sector? \u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te atrae del mundo del vino?<\/span><\/strong><\/p>\n

Pues la verdad es que deseo continuar con mi formaci\u00f3n vin\u00edcola. Quiero conocer m\u00e1s detalles de este sector que tanto admiro desde su comienzo al fin, desde la uva hasta la degustaci\u00f3n de su jugo meticulosamente cuidado vertido en la copa. Profundizar en sus ra\u00edces, hondear en su esencia, caminar y comprender la cadencia de cada uno de sus pasos lentos, necesarios y firmes para su obtenci\u00f3n final.<\/p>\n

>> Llev\u00e1is poco tiempo, desde mediado de 2018 con el proyecto, pero ya hab\u00e9is realizado varias actividades \u00bfnos puedes detallar m\u00e1s qu\u00e9 actividades hab\u00e9is desarrollado y qu\u00e9 proyectos ten\u00e9is en mente para los pr\u00f3ximos meses?<\/span><\/strong><\/p>\n

\"sumilleres
\nVino a cuento es un sue\u00f1o que estar\u00e1 siempre en fase de alcance, pues esa ser\u00e1 la savia que nos mueva siempre, para inventar eventos sobre esta bebida incre\u00edble. Podr\u00edamos definirnos, como un mimoso \u00c1gora donde se har\u00e1 discurso libre sobre el vino y la magia que lo envuelve, en un entorno diferente, muy imaginativo.\u00a0 Aparte de grandes eventos y de catas dirigidas, est\u00e1n por otra parte nuestros kit maridajes que emulan un peque\u00f1o laboratorio que hacen que se conmuevan m\u00e1s si cabe nuestros sentidos, debido a lo sorpresivo de lo que entra\u00f1an en su tripa esc\u00e9nica.<\/p>\n

En nuestro futuro cercano est\u00e1, el seguir formulando ideas. Fabular, hacer met\u00e1fora del vino que nos apasiona, con el reto de ser al menos, una peque\u00f1a part\u00edcula dentro de este impresionante sector, que unas veces suele ser brillante y otras tantas opaco por el reto que supone hacernos con \u00e9l y por \u00e9l.<\/p>\n

>> \u00a1Muchas gracias Mar\u00eda Jos\u00e9! \u00a1Nos gusta ser parte de los proyectos emprendedores de nuestros alumnos!<\/span><\/strong><\/p>\n

Esperamos que os haya gustado la entrevista a nuestra antigua alumna de la Escuela, y si os gustar\u00eda conocer m\u00e1s opiniones<\/a> y proyectos de antiguos alumnos de la escuela, en esta secci\u00f3n del blog hemos ido recopilando algunas m\u00e1s a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrevistamos a la alumna ESAH del Curso de Sumiller: Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda Moreno quien recientemente ha montado un establecimiento de hosteler\u00eda para el disfrute del vino.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":10890,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[554],"tags":[957,710,356,1348],"yoast_head":"\nEntrevista Alumna ESAH del Curso de Sumiller: Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda Moreno<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrevistamos a la alumna ESAH del Curso de Sumiller: Mar\u00eda Jos\u00e9 Garc\u00eda Moreno quien recientemente ha montado un establecimiento de hosteler\u00eda para el disfrute del vino.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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