{"id":11023,"date":"2019-02-21T06:25:03","date_gmt":"2019-02-21T05:25:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11023"},"modified":"2024-01-04T09:54:07","modified_gmt":"2024-01-04T08:54:07","slug":"curso-cocinero-profesional-entrevista-veronica-de-la-torre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/opiniones-esah\/curso-cocinero-profesional-entrevista-veronica-de-la-torre","title":{"rendered":"Entrevista a Ver\u00f3nica de la Torre Salazar, alumna internacional del Curso de Cocinero Profesional en ESAH"},"content":{"rendered":"

Ver\u00f3nica se encuentra en M\u00e9xico. Tras una vida dedicada al Derecho, decidi\u00f3 el a\u00f1o pasado aventurarse en la realizaci\u00f3n del Curso de Cocinero Profesional online de ESAH<\/strong><\/a>.\u00a0Un curso, el de cocinero profesional, que permite a sus alumnos adentrarse en el sector de la gastronom\u00eda y aprender todo el funcionamiento de una cocina, desde su organizaci\u00f3n y desarrollo hasta las t\u00e9cnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Y es precisamente el \u00e1rea de cocina de nuestra escuela online<\/a> la que aglutina a m\u00e1s estudiantes nacionales e internacionales. Os dejamos a continuaci\u00f3n con la entrevista:<\/p>\n

>> Ver\u00f3nica, toda una vida profesional dedicada a la profesi\u00f3n de licenciada en derecho, \u00bfPor qu\u00e9 ahora te decidiste a estudiar Cocina de una forma profesional?<\/span><\/strong><\/p>\n

A veces, uno va haciendo cosas de manera emp\u00edrica y a m\u00ed me gusta conocer las t\u00e9cnicas y fue por eso que me decid\u00ed a estudiar cocina de manera profesional. Me gust\u00f3 mucho y entend\u00ed que necesitaba tener la t\u00e9cnica adecuada para cada alimento y de esta forma lograr un platillo (nutritivo, sabroso y con muy buena pinta).<\/p>\n

Adem\u00e1s, por ser estudiante extranjera en l\u00ednea, me fue otorgada una beca que contribuy\u00f3 a mi matriculaci\u00f3n en ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda<\/strong><\/a>. Adem\u00e1s de lo anterior, me dieron facilidades de pago para que pudiera realizarse de manera mensual con cargo a mi tarjeta de cr\u00e9dito.<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo conociste nuestra escuela? \u00bfQu\u00e9 te decidi\u00f3 a realizar los estudios con nosotros a distancia, online?<\/span><\/strong><\/p>\n

Navegando por la web localic\u00e9 sus planes de estudios y me contact\u00f3 de inmediato la Coordinadora de Estudios, quien abund\u00f3 sobre los planes y facilidades para la matriculaci\u00f3n y as\u00ed fui cubriendo los requisitos pedidos y me matricul\u00e9 en el estudio de cocina profesional<\/a>.<\/p>\n

\"tipos<\/p>\n

>> \u00bfQu\u00e9 destacar\u00edas de los estudios que has realizado?<\/span><\/strong><\/p>\n

En primer t\u00e9rmino, la atenci\u00f3n brindada tanto por la coordinadora de matriculaci\u00f3n como por los profesores y tutores que en todo momento estuvieron pendiente de mis estudios como cocinero profesional.<\/p>\n

En segundo lugar, los apuntes brindados son excelentes.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los v\u00eddeos son muy ilustrativos, los cuales me permitieron ver los cortes, de verduras, el destazamiento de pollo, carne y pescado.<\/p>\n

>> \u00bfC\u00f3mo ha sido la experiencia de estudiar online?<\/span><\/strong><\/p>\n

Tuve diversos contratiempos porque era la primera vez que estudiaba algo en l\u00ednea. Sin embargo, siempre mis tutores estuvieron al pendiente m\u00edo, incluso telef\u00f3nicamente. Si me comunicaban que no hab\u00eda cumplido con alg\u00fan trabajo, me indicaban de cu\u00e1l se trataba y me guiaban paso a paso.<\/p>\n

>> \u00bfConoc\u00edas ya la cocina espa\u00f1ola? \u00bfTe ha permitido este curso conocerla un poco m\u00e1s? \u00bfQu\u00e9 semejanzas y diferencias encontrar\u00edas con la cocina mexicana?<\/span><\/strong><\/p>\n

Un poco y algunos platillos de la cocina espa\u00f1ola ya los conoc\u00eda, sin embargo, ahora tengo un conocimiento m\u00e1s amplio.<\/p>\n

Bueno la cocina mexicana es muy variada. S\u00f3lo en los lugares costeros se come de manera regular mariscos, pescado y moluscos. En la Ciudad de M\u00e9xico hay un poco de reticencia a consumirlos porque no son frescos, aunque gracias al Comercio Internacional he visto que progresivamente cada vez m\u00e1s tenemos productos del mar de alta calidad, tanto nacionales como internacionales, en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

>> \u00bfCu\u00e1les son tus elaboraciones favoritas? \u00bfQu\u00e9 tipo de cocina es la que m\u00e1s te gusta?<\/span><\/strong><\/p>\n

Las elaboraciones que prefiero son: arroz, cremas, consom\u00e9, pescados, pucheros, pollo. La cocina que m\u00e1s me gusta es la china y la japonesa. Sin olvidarme de mis ra\u00edces, que ser\u00edan la comida mexicana.<\/p>\n

>> \u00bfEst\u00e1s decidida a seguir estudiando y profundizando en este sector? \u00bfQu\u00e9 es lo que m\u00e1s te atrae del mundo de la hosteler\u00eda?<\/span><\/strong><\/p>\n

Ahora, me gustar\u00eda incursionar en la panader\u00eda y pasteler\u00eda.<\/p>\n

>> \u00bfAlguna recomendaci\u00f3n para aquellas personas que est\u00e9n pensando en estudiar cocina de forma m\u00e1s profesional y quiz\u00e1 todav\u00eda dudando de comenzar estos estudios?<\/span><\/strong><\/p>\n

No lo piensen, no lo duden, inscr\u00edbanse, la experiencia es incre\u00edble, ver\u00e1n los frutos de manera inmediata y las elaboraciones salen exactas.<\/p>\n

\"curso<\/a><\/p>\n

>> \u00a1Muchas gracias Ver\u00f3nica! \u00a1Nos alegra especialmente dar hueco en nuestro blog a nuestros alumnos internacionales!<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entrevista a Ver\u00f3nica de la Torre Salazar, antigua alumna internacional ESAH del Curso Cocinero Profesional. Conoce su opini\u00f3n acerca de la formaci\u00f3n, su experiencia y los motivos por el que realiz\u00f3 el curso.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11033,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[554],"tags":[92,807,710,678],"yoast_head":"\nEntrevista antigua alumna internacional ESAH del Curso Cocinero Profesional: Ver\u00f3nica de la Torre Salazar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entrevista a Ver\u00f3nica de la Torre Salazar, antigua alumna internacional ESAH del Curso Cocinero Profesional. 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