{"id":11493,"date":"2019-04-30T17:13:55","date_gmt":"2019-04-30T15:13:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11493"},"modified":"2019-04-30T17:39:51","modified_gmt":"2019-04-30T15:39:51","slug":"el-cuchillo-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/organizacion-eventos-protocolo\/el-cuchillo-de-mesa","title":{"rendered":"El cuchillo de mesa. \u00bfPor qu\u00e9 de punta redonda?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Los cuchillos con la punta redondeada nacieron en Europa a finales del siglo XVI. Existe la teor\u00eda no confirmada de que estas herramientas se crearon como medida de seguridad para evitar posibles da\u00f1os a la hora de comer y, sobre todo, para evitar ataques sorpresa de comensal a comensal. La verdad es que esta idea no cal\u00f3 demasiado en la sociedad del siglo XV, ya que la mayor\u00eda de los hombres solo ten\u00edan un cuchillo, ya fuera este para comer o degollar enemigos, as\u00ed que quitarle la punta no era una gran idea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed que hay una segunda teor\u00eda que involucra al famoso cardenal franc\u00e9s Richelieu como creador de este cubierto: Armand- Jean du Plessis, primer ministro de Luis XIII, ha pasado a la historia por ser el ac\u00e9rrimo enemigo de D\u00b4Artagnan en la obra de Dumas y por ser el inventor del espionaje dom\u00e9stico gracias a sus intrigas palaciegas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c1vido de poder, malhumorado y ambicioso, era sin embargo una persona de refinadas costumbres y de est\u00f3mago delicado, y no soportaba los modales de algunos de sus invitados a la hora de cenar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El cardenal era una persona muy temida pero tambi\u00e9n respetada por su amplia red de contactos con reyes y magnates del siglo XVII. Una de estas personalidades era el canciller Pierre S\u00e9quier, famoso por su man\u00eda de eructar en la mesa, limpiarse los dientes con el cuchillo&#8230; y hasta sacarse los restos de porquer\u00eda que le hubiesen quedado en las u\u00f1as mientras compart\u00eda sobremesa con el resto de invitados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan cuenta la historia en el a\u00f1o 1669, harto de este comportamiento, Richelieu orden\u00f3 a su mayordomo que cogiera todos los cuchillos de su vajilla y los limase de tal manera \u201c<em>deja las puntas tan redondas que no pueda el Canciller Pierre S\u00e9guier poner ni una sobra de su sucia boca fuera de ella\u201d<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta medida se puso de moda en toda Francia hasta el punto que al terminar el siglo XVII todas las cuberter\u00edas francesas inclu\u00edan ya cuchillos con la punta redondeada.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/organizacion-eventos\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10707\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cursos-organizacion-eventos-protocolo.jpg\" alt=\"cursos organizacion eventos protocolo\" width=\"637\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cursos-organizacion-eventos-protocolo.jpg 637w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/cursos-organizacion-eventos-protocolo-300x113.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 637px) 100vw, 637px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esperamos que te haya parecido interesante esta an\u00e9cdota sobre <strong>el origen de los cuchillos de punta redondeada en la mesa<\/strong> que nos ha tra\u00eddo al <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">blog<\/a> nuestra profesora en <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ESAH<\/strong><\/a> <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/organizacion-eventos?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">experta en protocolo y organizaci\u00f3n de eventos <strong>Maira \u00c1lvarez<\/strong><\/a> y te animamos a seguir leyendo m\u00e1s sobre protocolo <a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/organizacion-eventos-protocolo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la mesa algunos cuchillos tienen punta redondeada \u00bfQuieres saber por qu\u00e9? 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