{"id":11667,"date":"2021-07-12T06:00:00","date_gmt":"2021-07-12T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11667"},"modified":"2021-05-05T12:43:23","modified_gmt":"2021-05-05T10:43:23","slug":"tips-para-crear-la-carta-de-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/tips-para-crear-la-carta-de-un-restaurante","title":{"rendered":"Tips para crear la carta de un restaurante"},"content":{"rendered":"\n

La carta es la primera imagen que nuestro restaurante ofrece nuestros clientes y de ella depender\u00e1 en gran medida su satisfacci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La carta debe no debe ser demasiado extensa para no volver loco al cliente. Muchas veces se ofrecen cosas parecidas, lo cual no tiene sentido. Para facilitarles la elecci\u00f3n, lo mejor es que los platos se diferencien claramente unos de otros.<\/p>\n\n\n\n

Ofrecer men\u00fa diario, es una clave importante en la captaci\u00f3n de clientes.<\/p>\n\n\n\n

Aprovechar los productos de temporada es importante, le da un toque de frescura a tus platos adem\u00e1s de ahorrar en el presupuesto, los productos de la regi\u00f3n tambi\u00e9n ayudan.<\/p>\n\n\n\n

No tengas miedo de modificar la carta, siempre que siga una l\u00f3gica adecuada. Te ayudar\u00e1 a tantear la aceptaci\u00f3n de los nuevos platos, sorprender\u00e1s a tu clientela d\u00e1ndole un motivo m\u00e1s para volver a comer en tu restaurante.<\/p>\n\n\n\n

No te olvides de incluir una secci\u00f3n dedicada a los vinos as\u00ed como a los c\u00f3cteles, y que los camareros hagan sugerencias a tus clientes. Y lo mismo hemos de hacer con los postres, ya sea integr\u00e1ndolos en la carta principal, o todav\u00eda mejor, dedic\u00e1ndoles una carta personalizada con sugerentes fotograf\u00edas. Por la vista entra todo.<\/p>\n\n\n\n

Dise\u00f1o de la carta<\/h2>\n\n\n\n

El dise\u00f1o debe ser pr\u00e1ctico, evitar materiales que puedan romperse o ensuciarse con facilidad. Y si hay que renovar una parte, que sea una cuesti\u00f3n de cambiar una hoja por otra y no la carta entera.<\/p>\n\n\n\n

Sustituye las hojas de la carta que est\u00e9n viejas y gastadas, no querr\u00e1s dar una falsa impresi\u00f3n de dejadez… Sin usar pl\u00e1sticos exteriores, la carta deber\u00eda estar protegida para evitar ser manchada f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al tama\u00f1o lo ideal es un formato intermedio que facilite el manejo y se pueda leer con facilidad.<\/p>\n\n\n\n

El orden de los platos tiene que ser el mismo en el que tus clientes los pedir\u00e1n y comer\u00e1n. La situaci\u00f3n de los platos en las p\u00e1ginas no debe dejarse al azar.<\/p>\n\n\n\n

Coloca lo m\u00e1s importante primero y en las hojas impares de tu men\u00fa los extremos superiores derechos son los espacios de mayor impacto visual. Ten esto en cuenta para situar en estos espacios los platos que m\u00e1s te interesa vender, tambi\u00e9n se pueden usar estas zonas para a\u00f1adir promociones y ofertas especiales.<\/p>\n\n\n\n

Atento al tama\u00f1o de letra. No todo el mundo es capaz de leer sin gafas.<\/p>\n\n\n\n

La sencillez es importante en el dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado con los colores que utilizas, tanto para el fondo, como para el texto. Aseg\u00farate de que sean colores que contrasten bien entre ellos pero sin llegar a ser colores estridentes que cansen la vista.<\/p>\n\n\n\n

Important\u00edsimo es que no haya faltas de ortograf\u00eda. Y si la carta esta traducida al ingl\u00e9s, si hay que pagar a un traductor, se le paga porque, Pimientos de Padr\u00f3n un espa\u00f1ol lo entiende pero a un extranjero le suena a chino<\/p>\n\n\n\n

No digamos las cartas de autor con toda la poes\u00eda que contienen.<\/p>\n\n\n\n

Antes de mandar imprimir tus cartas definitivamente, pide una prueba de impresi\u00f3n a tu imprenta para revisar al menos tres veces todo el texto, y si es posible por m\u00e1s de una persona, cuatro ojos ven m\u00e1s que dos.<\/p>\n\n\n\n

No tengas prisas en terminarlas, una vez impresas ya no hay remedio si hay alg\u00fan fallo.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de que desees mostrar im\u00e1genes de tus platos, \u00e9stas deber\u00e1n ser de excelente calidad y realizadas por un fot\u00f3grafo profesional.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo pero no menos importante, es relevante que el personal de sala se estudie bien la carta y conozca todos sus elementos a la hora de facilitar el asesoramiento a los comensales para servir de gu\u00eda en la venta y no para solo vender lo que le solicitan.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Si deseas especializarte en Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, esta es la formaci\u00f3n online que estabas buscando.<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

\n
\u00a1Inf\u00f3rmate sin compromiso!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n


Si te ha parecido interesante este post y quieres ampliar conocimientos o promocionar en tu profesi\u00f3n te<\/a> animamos a leer otros post de nuestro blog.<\/a>
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