{"id":11689,"date":"2019-06-26T17:03:46","date_gmt":"2019-06-26T15:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11689"},"modified":"2019-06-26T17:03:46","modified_gmt":"2019-06-26T15:03:46","slug":"beneficios-del-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate","title":{"rendered":"Beneficios del AGUACATE"},"content":{"rendered":"

Hoy en nuestro blog ESAH<\/strong> queremos hablar de los beneficios del aguacate<\/strong>. Como escuela de cocina online<\/a> nos gusta traeros a nuestro blog informaci\u00f3n y curiosidades sobre algunas materias primas que bien por ser muy utilizadas o porque se est\u00e1n poniendo de moda, generan preguntas entre nuestros alumnos. Y sin duda el aguacate es un fruto que cada d\u00eda est\u00e1 m\u00e1s presente en la dieta gracias a su multitud de propiedades.<\/p>\n

El aguacate<\/strong> es una de las delicias que podemos encontrar en la naturaleza y que, desde hace ya tiempo, se ha convertido en un alimento clave en muchas cocinas (especialmente en M\u00e9xico, de donde procede) gracias a su agradable sabor, su suave y fundente textura y, adem\u00e1s, a todos los beneficios que nos aporta cuando lo consumimos.<\/p>\n

Por qu\u00e9 es bueno comer aguacate<\/h2>\n

El aguacate ha logrado formar parte de la lista de los conocidos como s\u00faperalimentos, y es que la \u201cpera de las Indias\u201d no puede ser menos teniendo en cuenta todas las propiedades del aguacate que lo hacen tan beneficioso:<\/p>\n

Posee una gran cantidad de vitamina E
\n<\/b>La vitamina E es un nutriente important\u00edsimo por sus cualidades antioxidantes, especialmente para la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente a los radicales libres, que pueden da\u00f1arlas e iniciar procesos que deriven en enfermedades graves, como las card\u00edacas o el c\u00e1ncer, entre otras muchas.<\/p>\n

Sus grasas nos ayudan a combatir el colesterol
\n<\/b>Pese a ser una fruta, m\u00e1s del 20% de su composici\u00f3n es grasa, pero grasa monoinsaturada, la m\u00e1s saludable que hay. En ella destaca el \u00e1cido oleico, y en concreto el de tipo omega 9, que tambi\u00e9n se encuentra en frutos secos como las nueces o las avellanas.
\nA estos \u00e1cidos presentes en el aguacate se les reconocen propiedades cardiosaludables, efectivas para reducir los niveles de colesterol malo.
\nAs\u00ed que no hay que tener miedo a consumir esta \u201cmantequilla vegetal\u201d por si nos produce colesterol, porque es justamente todo lo contrario, lo combate.<\/p>\n

El aporte diario de vitaminas y minerales que necesitas
\n<\/b>Comenzar el d\u00eda con una tostada con aguacate, por ejemplo, nos procura cubrir casi una cuarta parte de nuestras necesidades diarias de vitamina C, adem\u00e1s de proporcionarnos otra serie de minerales esenciales para el organismo, como el calcio, el magnesio o el f\u00f3sforo, important\u00edsimos a cualquier edad.<\/p>\n

Las recetas con aguacate m\u00e1s apetecibles<\/h2>\n

Cocinar de forma saludable no est\u00e1 re\u00f1ido con presentar platos llamativos, sugerentes y, sobre todo, riqu\u00edsimos.
\nNo importa el tipo de evento o celebraci\u00f3n, por sus beneficios el aguacate siempre es el invitado perfecto si lo presentas siguiendo alguna de estas recetas tan f\u00e1ciles de hacer:<\/p>\n

Ensalada de aguacate
\n<\/b>Una nutritiva y deliciosa manera de comer vegetales, especialmente en verano, que es cuando m\u00e1s apetecen.
\nEl aguacate en ensalada admite pr\u00e1cticamente cualquier acompa\u00f1ante: tomate, cebolla, lechuga, espinacas en hojas tiernas o r\u00facula fresca. Si quieres algo todav\u00eda m\u00e1s especial, prueba combin\u00e1ndolo con tomate seco, quinoa y dados de queso feta; est\u00e1 espectacular.<\/p>\n

\"recetas<\/p>\n

Tartar de salm\u00f3n y aguacate
\n<\/b>Un d\u00fao para acertar en cualquier mesa. Basta con trocear en dados ambos ingredientes por separado, dejarlos macerar en un bol con una pizca de sal y pimienta, un chorrito de lim\u00f3n exprimido y otro poco de aceite de oliva virgen extra.
\nPara que el emplatado quede vistoso, podemos utilizar un molde e ir a\u00f1adiendo una capa de cada uno de ellos con cuidado. Lo sacamos despacio y decoramos con cebollino o con unas semillitas de s\u00e9samo negro por encima.
\n\u00a1Un bocado irresistible lleno de frescura!<\/p>\n

\u00bfTe animas a consumir m\u00e1s aguacate? Seguro que si te gusta la cocina encontrar\u00e1s maneras de sacarle mucho partido a esta receta. Y recuerda que si quieres saber m\u00e1s de nuestra escuela de cocina online, estaremos encantados de facilitarte m\u00e1s informaci\u00f3n de nuestros cursos de cocina como Curso de cocinero profesional<\/a> <\/strong>o M\u00e1ster en Gastronom\u00eda<\/a><\/strong>. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como escuela de cocina online nos gusta traeros a nuestro blog informaci\u00f3n y curiosidades sobre materias primas como el aguacate que bien por ser muy utilizadas o porque se est\u00e1n poniendo de moda, generan preguntas entre nuestros alumnos.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11690,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[1365,1301,678,217],"yoast_head":"\nCocina - Beneficios del AGUACATE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Beneficios del aguacate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como escuela de cocina online nos gusta traer a nuestro blog informaci\u00f3n y curiosidades sobre materias primas como el aguacate que bien por ser muy utilizadas o porque se est\u00e1n poniendo de moda, generan preguntas entre nuestros alumnos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-06-26T15:03:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/aguacate-blog.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Beneficios del aguacate\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Como escuela de cocina online nos gusta traeros a nuestro blog informaci\u00f3n y curiosidades sobre materias primas como el aguacate que bien por ser muy utilizadas o porque se est\u00e1n poniendo de moda, generan preguntas entre nuestros alumnos.\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\"},\"author\":{\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860\"},\"headline\":\"Beneficios del AGUACATE\",\"datePublished\":\"2019-06-26T15:03:46+00:00\",\"dateModified\":\"2019-06-26T15:03:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\"},\"wordCount\":683,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"aguacate\",\"alimentos\",\"escuela de cocina\",\"recetas\"],\"articleSection\":[\"Cocina\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/beneficios-del-aguacate\",\"name\":\"Cocina - 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