{"id":11761,"date":"2019-07-23T10:02:24","date_gmt":"2019-07-23T08:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11761"},"modified":"2019-07-23T10:04:07","modified_gmt":"2019-07-23T08:04:07","slug":"armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","title":{"rendered":"Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos"},"content":{"rendered":"

Hoy viajamos en nuestro blog ESAH<\/strong> hasta Galicia. Hasta all\u00ed nos lleva nuestro profesor del M\u00e1ster en enolog\u00eda<\/strong> <\/a>Jes\u00fas Flores<\/strong>. Os invitamos a pasear por este art\u00edculo que sin duda, es un canto a los sentidos y a la gastronom\u00eda gallega.<\/p>\n

Empezar\u00e9 diciendo<\/em>, que: unir platos y vinos es un canto a la libertad, que hay una estrecha\u00a0relaci\u00f3n entre los vinos de una zona geogr\u00e1fica y su producci\u00f3n vin\u00edcola. No cabe duda, que\u00a0esta cuesti\u00f3n, es absolutamente subjetiva.<\/p>\n

Si existe un tema controvertido: es el arte de combinar texturas, aromas, sabores, e incluso\u00a0colores<\/strong> y as\u00ed poder lograr una sinergia entre platos y vinos, y esto es una materia\u00a0absolutamente subjetiva. No se trata de una ciencia exacta. se trata de disfrutar.<\/p>\n

Lo que yo puedo aportar es mi experiencia personal y de alg\u00fan otro colega que, deambulando\u00a0por mesas y manteles, han a\u00f1adido al hecho hedonista de comer y beber el placer que provoca\u00a0la uni\u00f3n de ciertas recetas con determinados vinos<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Como aqu\u00ed se trata de hablar de la gastronom\u00eda gallega,<\/strong> hablar\u00e9 de esta Comunidad. Galicia, es campo abonado, por su inmensa y rica diversidad de productos, de sus campi\u00f1as y\u00a0de sus mares. Posee una profunda cultura marinera<\/em>, situ\u00e1ndose, entre los principales\u00a0productores de pescados y de mariscos del mundo.<\/p>\n

No hay que desestimar sus capturas fluviales<\/em>: como la sustanciosa lamprea y la cotizada\u00a0angula. Sus conservas de pescados son variadas y \u00fanicas en el mundo.<\/p>\n

Tiene una huerta singular<\/em> que ha configurado una cocina de recetas sencillas, que donde por\u00a0encima de todo, impera la materia prima, sin apenas manipulaci\u00f3n, la misma materia prima\u00a0que utilizan un grupo de j\u00f3venes cocineros que han conseguido decenas de estrellas Michelin.<\/p>\n

En sus 4 provincias conviven, pr\u00e1cticamente todos los productos inimaginables: desde\u00a0hortalizas, frutas, pescados, mariscos, carnes y productos l\u00e1cteos\u2026 Hasta la riqueza y\u00a0diversidad de sus vinos<\/strong> blancos, tintos, dulces, espumosos, sidras, destilados, ricos y variados\u00a0licores y unas excelentes cremas de licor.<\/p>\n

\u201cA la zona donde fueses come y bebe lo que tuviese\u201d, y esto se puede aplicar a la gastronom\u00eda\u00a0gallega y a sus distintos vinos y espirituosos. No hay que buscar para sus recetas, tradicionales\u00a0o no, otros vinos que concuerden mejor que lo que all\u00ed se elaboran.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Diversos estudios han demostrado que el vino es el mejor aperitivo, puesto que, estimula las\u00a0secreciones g\u00e1stricas. Y si hablamos de entradas que mejor que: unos bivalvos como las ostras,\u00a0almejas o mejillones con un delicioso vino de ribeiro rosal o Valdeorras blanco.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n se niega a combinar un sabroso pulpo a feira o la brasa con un vibrante tinto de\u00a0menc\u00eda de Monterrei o con un sous\u00f3n, espadeiro o cai\u00f1o tinto de R\u00edas Baixas<\/strong>?<\/p>\n

Si buscamos platos con enjundia del recetario de interior, no podemos negar la grata\u00a0convivencia de cualquier tinto gallego<\/strong> con la contundencia de un cocido de Lal\u00edn, de un lac\u00f3n\u00a0con grelos<\/strong> o de un sabroso bacalao al horno con pan de ma\u00edz.<\/strong><\/p>\n

La \u00faltima vez que estuve por all\u00ed tom\u00e9 una buena pieza de ternera gallega asada<\/strong> con un viejo y\u00a0carnoso ribeira sacra<\/strong> que me supo a gloria.<\/p>\n

Y hablando de combinaciones vertiginosas, invito que prob\u00e9is un steak tartar de vaca gallega<\/strong>\u00a0con un delicioso albari\u00f1o de R\u00edas Baixas<\/strong>, o con un espumoso de esta consagrada Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/p>\n

Los tintos gallegos, servidos muy frescos por su vibrante acidez<\/strong> pueden desafiar a platos como las filloas de sangre<\/strong> o esas tripas de cerdo<\/strong> que se sirven en Ferrol y que, ambas preparaciones, solo suelen gustar a los locales, ya que, al tener ese sabor tan pronunciado y tan particular pocos admiten en su mesa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A la hora de los quesos<\/strong>, a muchos \u201cques\u00f3manos\u201d les gusta acompa\u00f1arlos con esos blancos gallegos de infinidad de variedades. Pongamos como ejemplo de armon\u00edas: un San Sim\u00f3n da\u00a0 Costa ahumado con un delicioso treixadura de Ribeiro,<\/strong> un delicado y cremoso queso de Arz\u00faa-Ulloa con un\u00a0 goloso godello de Valdeorras. Si el Arz\u00faa-Ulloa es curado podemos optar por un menc\u00eda de la Ribeira Sacra y yo aconsejo, tambi\u00e9n, un vino \u201ctostado\u201d del Ribeiro. Si queremos disfrutar de un delicioso queso lucense, concretamente un buen Cebreiro, poco curado, lo podemos acoplar a un blanco de Monterrei<\/strong> de cualquiera de sus variedades blancas.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n se niega a, compartir, la experiencia de tomar un queso de Tetilla<\/strong> con un delicado y suave albari\u00f1o<\/strong> de vendimia tard\u00eda?<\/p>\n

Respetemos la tradici\u00f3n de acompa\u00f1ar la tarta de Santiago<\/strong> con un buen orujo<\/strong> o con los m\u00faltiples licores que esta tierra posee, donde destacan los de caf\u00e9 y el t\u00edpico licor de hierbas.<\/p>\n

Galicia tiene de todo, y est\u00e1 para com\u00e9rsela y para beb\u00e9rsela!<\/p>\n

\"enologia\"<\/a><\/p>\n

Si quieres disfrutar de la docencia de nuestro profesor Jes\u00fas Flores<\/strong> y el resto de nuestro equipo docente, te invitamos a descubrir la oferta formativa del \u00e1rea de enolog\u00eda<\/strong><\/a> que ofrecemos en nuestra escuela de hosteler\u00eda y turismo online ESAH.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Galicia destaca por su inmensa y rica diversidad de productos, de tierra y mar adem\u00e1s de una gran variedad y reconocida cultura del vino. <\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":11765,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[408,553],"tags":[1383,644,1384,30],"yoast_head":"\nESAH - Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El atractivo de la gastronom\u00eda y vinos gallegos.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Galicia destaca por su inmensa y rica diversidad de productos, de tierra y mar adem\u00e1s de una gran variedad y reconocida cultura del vino.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-23T08:02:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-23T08:04:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/enolog\u00eda-ESAH.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jesus Flores\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"El atractivo de la gastronom\u00eda y vinos gallegos.\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Galicia destaca por su inmensa y rica diversidad de productos, de tierra y mar adem\u00e1s de una gran variedad y reconocida cultura del vino.\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jesus Flores\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\"},\"author\":{\"name\":\"Jesus Flores\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/4d6963439727399cd97a2ba9e02e31bd\"},\"headline\":\"Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos\",\"datePublished\":\"2019-07-23T08:02:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-23T08:04:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\"},\"wordCount\":878,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"Galicia\",\"gastronomia\",\"m\u00e1ster en enolog\u00eda\",\"Vino\"],\"articleSection\":[\"ESAH\",\"Gastronom\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\",\"name\":\"ESAH - Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-07-23T08:02:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-23T08:04:07+00:00\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/4d6963439727399cd97a2ba9e02e31bd\",\"name\":\"Jesus Flores\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a3c164baf56b5bb3d1ab40b0f95d2e7?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a3c164baf56b5bb3d1ab40b0f95d2e7?s=96&r=g\",\"caption\":\"Jesus Flores\"},\"description\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/jesus-flores\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ESAH - Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El atractivo de la gastronom\u00eda y vinos gallegos.","og_description":"Galicia destaca por su inmensa y rica diversidad de productos, de tierra y mar adem\u00e1s de una gran variedad y reconocida cultura del vino.","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","article_published_time":"2019-07-23T08:02:24+00:00","article_modified_time":"2019-07-23T08:04:07+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/enolog\u00eda-ESAH.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jesus Flores","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"El atractivo de la gastronom\u00eda y vinos gallegos.","twitter_description":"Galicia destaca por su inmensa y rica diversidad de productos, de tierra y mar adem\u00e1s de una gran variedad y reconocida cultura del vino.","twitter_creator":"@ESAH_Hosteleria","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Jesus Flores","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos"},"author":{"name":"Jesus Flores","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/4d6963439727399cd97a2ba9e02e31bd"},"headline":"Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos","datePublished":"2019-07-23T08:02:24+00:00","dateModified":"2019-07-23T08:04:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos"},"wordCount":878,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["Galicia","gastronomia","m\u00e1ster en enolog\u00eda","Vino"],"articleSection":["ESAH","Gastronom\u00eda"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos","name":"ESAH - Armon\u00eda entre la gastronom\u00eda gallega y algunos de sus vinos","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2019-07-23T08:02:24+00:00","dateModified":"2019-07-23T08:04:07+00:00","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/armonia-entre-la-gastronomia-gallega-y-algunos-de-sus-vinos"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/4d6963439727399cd97a2ba9e02e31bd","name":"Jesus Flores","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a3c164baf56b5bb3d1ab40b0f95d2e7?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7a3c164baf56b5bb3d1ab40b0f95d2e7?s=96&r=g","caption":"Jesus Flores"},"description":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteler\u00eda es la escuela de restauraci\u00f3n y turismo online de referencia a nivel internacional de La Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla,\u00a0el Grupo Lezama, y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Visita\u00a0EstudiaHosteleria.com\u00a0para consultar nuestra oferta formativa de\u00a0cursos y m\u00e1sters.\u00a0Formaci\u00f3n profesional para el empleo de calidad y accesible para todos.","sameAs":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com","https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria"],"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/jesus-flores"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11761"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11770,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11761\/revisions\/11770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}