{"id":11829,"date":"2019-08-20T10:30:43","date_gmt":"2019-08-20T08:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11829"},"modified":"2019-10-25T10:16:55","modified_gmt":"2019-10-25T08:16:55","slug":"foodporn-comida-como-objeto-de-deseo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/foodporn-comida-como-objeto-de-deseo","title":{"rendered":"Foodporn, comida como objeto de deseo"},"content":{"rendered":"

Toda la vida hemos escuchado aquello de que la comida entra por los ojos. Resulta que nunca hab\u00eda estado tan cerca de ser verdad. En la actualidad, la buena presencia de un plato es muy importante. Si queremos adquirir una buena formaci\u00f3n en hosteler\u00eda<\/strong><\/a> debemos conocer tambi\u00e9n las tendencias y gustos y comportamientos de nuestros clientes.<\/p>\n

El ritual de la comida ha cambiado. En cuanto el camarero deposita el plato en la mesa, para muchas personas es imprescindible tomar una foto, adornarla con un filtro, etiquetarla y compartirla en redes sociales. Ya habr\u00e1 tiempo para recrearnos en los aromas e incluso para comer. En realidad, llevamos muchos a\u00f1os practicando el foodporn <\/strong>y no lo sab\u00edamos.<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es el foodporn?<\/strong><\/h2>\n

Si utilizamos una definici\u00f3n can\u00f3nica, dir\u00edamos que es el arte de fotografiar elaboraciones culinarias, de tal forma que resulten muy suculentas<\/b>. Como si se tratara de modelos, cada plato se prepara minuciosamente para sacarle una foto perfecta, que active las gl\u00e1ndulas salivales de quien la vea.<\/p>\n

Suelen ser primeros planos con sugerentes encuadres, de platos hipercal\u00f3ricos<\/b>, se podr\u00eda decir que hasta hedonistas. Los alimentos est\u00e1n dispuestos cuidadosamente para que destaquen, la luz y los colores juegan un papel fundamental.<\/p>\n

El hecho de que se use la palabra tan insinuante como foodporn, se debe a que este t\u00e9rmino fue acu\u00f1ado por la escritora Rosalind Coward<\/em> all\u00e1 por el a\u00f1o 1984, para explicar c\u00f3mo la comida puede ser sensual<\/b> y convertirse en objeto de deseo.<\/p>\n

C\u00f3mo nos beneficia el foodporn<\/b><\/h2>\n

En cierto modo, el origen del foodporn lo encontramos en las campa\u00f1as publicitarias<\/strong> creadas para las grandes compa\u00f1\u00edas de la industria alimentaria, que daban todo el protagonismo a sus preparaciones.<\/p>\n

Las agencias publicitarias tienen aut\u00e9nticos estilistas de la comida, especialistas en mostrar de manera id\u00edlica cada plato.<\/b> Ni que decir tiene que hacen todo tipo de trampas visuales para que los alimentos parezcan perfectos.<\/p>\n

Pero es en las redes sociales donde el foodporn ha encontrado su h\u00e1bitat natural. Por algo es uno de los hashtags m\u00e1s utilizados en gastronom\u00eda. Un buen influencer gastron\u00f3mico debe tener conocimientos amplios de fotograf\u00eda, pues es a trav\u00e9s de la imagen como realmente puede causar impacto entre sus seguidores<\/b>. Adem\u00e1s, no degustar\u00e1n ning\u00fan plato si antes no han documentado gr\u00e1ficamente la prueba gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Por tanto, esta clase de fotograf\u00eda culinaria se convierte en un gran reclamo publicitario<\/b> para muchos negocios de la restauraci\u00f3n, en especial para aquellos enfocados a servir un tipo de comida urbana. Pueden dar a conocer sus elaboraciones de una manera org\u00e1nica, a trav\u00e9s de sus redes sociales.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una de las inversiones que actualmente realizan muchos restaurante es ponerse en manos de profesionales especialistas en fotograf\u00eda culinaria<\/b>, capaces de transportar el olor y sabor a trav\u00e9s de unas irresistibles im\u00e1genes.<\/p>\n

La fotograf\u00eda foodporn<\/strong> es una de las grandes culpables de que hoy en d\u00eda el mundo de la cocina est\u00e9 de moda, sobre todo si hablamos de la gastronom\u00eda del placer, aquella pensada para disfrutar.<\/p>\n

As\u00ed que nunca descuides la presentaci\u00f3n de tus elaboraciones, qui\u00e9n sabe si ah\u00ed fuera, armado con su m\u00f3vil de \u00faltima generaci\u00f3n, hay un influencer con muchos seguidores dispuesto para cazar un buen ejemplo de foodporn.<\/p>\n

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