{"id":11993,"date":"2019-10-29T10:10:19","date_gmt":"2019-10-29T09:10:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=11993"},"modified":"2019-10-29T10:19:59","modified_gmt":"2019-10-29T09:19:59","slug":"tipos-de-sushi-como-reconocerlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/tipos-de-sushi-como-reconocerlos","title":{"rendered":"Tipos de SUSHI. \u00bfC\u00f3mo reconocerlos?"},"content":{"rendered":"

Los cursos de cocina<\/strong><\/a> de nuestra escuela online ESAH<\/strong> permiten a nuestros alumnos inciarse, actualizar su formaci\u00f3n o especializarse. Abordar las distintas t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas o profundizar en nuevas tendencias o productos es parte de la formaci\u00f3n que reciben en el curso de nuevas t\u00e9cnicas culinarias.<\/strong><\/a> Las cocinas del mundo y su incorporaci\u00f3n a nuestra gastronom\u00eda, se ha popularizado.<\/p>\n

Tipos de Sushi<\/strong><\/h2>\n

Cuando se trata de gastronom\u00eda japonesa las recetas con pescado est\u00e1n entre las m\u00e1s conocidas, aunque no siempre es f\u00e1cil reconocer todos los tipos de sushi<\/strong> que existen. Sin embargo, prestando un poco atenci\u00f3n a los ingredientes y a la presentaci\u00f3n, podemos llegar a reconocer cada una de las piezas que tenemos delante.<\/p>\n

\"_0002_niguiri\"<\/p>\n

Nigiri<\/strong><\/h3>\n

Dentro de los diferentes tipos de sushi este es uno de los m\u00e1s conocidos. Se reconoce f\u00e1cilmente porque no lleva alga nori<\/strong>, y en caso de llevarla es sencillamente a modo de decoraci\u00f3n. La base es una croqueta de arroz sobre la que se coloca el pescado crudo<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h3>\n

\"_0003_makisushi\"Makizushi<\/strong><\/h3>\n

Es un rollo de sushi<\/strong> en el que se extiende el arroz sobre el alga seca y sobre \u00e9l se coloca el pescado, la verdura o incluso la fruta que har\u00e1 de relleno. A continuaci\u00f3n se enrolla todo con el alga y se corta en porciones<\/strong>.<\/p>\n

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\"_0008_futomaki\"Futomaki<\/strong><\/h3>\n

Est\u00e9ticamente es muy parecido al maki, pero es mucho m\u00e1s grueso<\/strong> y puede llevar hasta siete ingredientes dentro. \u00a0Tiene una amplia variedad de ingredientes de diferentes colores y texturas.<\/p>\n

 <\/p>\n

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\"_0006_husomaki\"Hosomaki<\/strong><\/h3>\n

Es justo lo contrario al futomaki, es un maki pero en versi\u00f3n m\u00e1s estrecha y peque\u00f1a<\/strong>. Aunque puede tener muchas variedades, los rellenos m\u00e1s t\u00edpicos son los de pepino y los de at\u00fan.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"_0000_uramaki\"<\/p>\n

Uramaki<\/strong><\/h3>\n

Al analizar los tipos de sushi y sus ingredientes, el uramaki es uno de los favoritos del p\u00fablico occidental. Se puede definir como un maki hecho a la inversa<\/strong>. La capa interior es un alga nori con relleno, mientras que la capa exterior est\u00e1 hecha a base de arroz<\/strong>. Tambi\u00e9n suele llevar semillas de s\u00e9samo o huevas.<\/p>\n


\n\"_0007_Gunkanzushi\"Gunkanzushi<\/strong><\/h3>\n

Es uno de los tipos de sushi m\u00e1s vistosos. La base se elabora a base de arroz y se rodea completamente de alga seca, coronando el rollito con huevas de pescado<\/strong>.<\/p>\n

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\n\"_0010_Temaki\"Temaki<\/strong><\/h3>\n

Esta forma de preparar el sushi recuerda mucho a los t\u00edpicos burritos de la gastronom\u00eda mexicana<\/strong>. Aqu\u00ed el alga nori est\u00e1 en forma de cono y dentro de ella se encuentran los ingredientes t\u00edpicos como el arroz y el pescado. No se puede comer de un bocado, sino que hay que degustar su contenido con ayuda de palillos.<\/p>\n


\n\"_0005_Inarizushi\"Inarizushi<\/strong><\/h3>\n

Es uno de los grandes desconocidos, una variedad en la que se usan saquitos de tofu frito<\/strong> que se rellena con arroz y al que se suelen a\u00f1adir otros ingredientes, ya sean carne o pescado.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"_0001_Oshizushi\"Oshizushi<\/strong><\/h3>\n

Esta variedad resulta f\u00e1cil de distinguir por su gran tama\u00f1o. Se prensa el arroz en una caja de madera y sobre \u00e9l se colocan diferentes variedades de pescado o verduras. Al quedarse con la forma del molde<\/strong> luego resulta muy sencillo cortarlo en cuadrados.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/h3>\n

\"_0009_Chirashizushi\"Chirashizushi<\/strong><\/h3>\n

Esta variedad puede recordar un poco a un plato combinado<\/strong>. En lugar de hacer delicadas creaciones con arroz, algas y otros netas o ingredientes, los mismos se reparten cuidadosamente en el plato.<\/p>\n

 <\/p>\n

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\"_0004_KazariKazari Sushi<\/strong><\/h3>\n

Es una variedad para aut\u00e9nticos gourmets que saben diferenciar bien cada pieza de sushi. Consiste en crear un plato o bandeja de gran belleza combinando los colores y texturas<\/strong> de diferentes piezas.<\/p>\n

 <\/p>\n

El mundo del sushi<\/strong> es bastante amplio, pero con estas nociones b\u00e1sicas no te resultar\u00e1 complicado empezar a diferenciar unas piezas de otras para poder pedir tus favoritas.<\/p>\n

\"curso<\/a><\/p>\n

Si quieres comenzar en el mundo de la cocina profesional en ESAH te ofrecemos una gran variedad de cursos de cocina profesional<\/strong>.<\/a> \u00a1Te esperamos!<\/p>\n

Photo by\u00a0Thomas Marban\u00a0on\u00a0Unsplash<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los cursos de cocina de nuestra escuela online ESAH permiten a nuestros alumnos inciarse, actualizar su formaci\u00f3n o especializarse. Abordar las distintas t\u00e9cnicas y tecnolog\u00edas o profundizar en nuevas tendencias o productos es parte de la formaci\u00f3n que reciben en el curso de nuevas t\u00e9cnicas culinarias. Las cocinas del mundo y su incorporaci\u00f3n a nuestra gastronom\u00eda, se ha popularizado. Tipos de Sushi Cuando se trata de gastronom\u00eda japonesa las recetas con pescado est\u00e1n entre las m\u00e1s conocidas, aunque no siempre es f\u00e1cil reconocer todos los tipos de sushi que existen. Sin embargo, prestando un poco atenci\u00f3n a los ingredientes y a la presentaci\u00f3n, podemos llegar a reconocer cada una de las piezas que tenemos delante. Nigiri Dentro de los diferentes tipos de sushi este es uno de los m\u00e1s conocidos. Se reconoce f\u00e1cilmente porque no lleva alga nori, y en caso de llevarla es sencillamente a modo de decoraci\u00f3n. La base es una croqueta de arroz sobre la que se coloca el pescado crudo.   Makizushi Es un rollo de sushi en el que se extiende el arroz sobre el alga seca y sobre \u00e9l se coloca el pescado, la verdura o incluso la fruta que har\u00e1 de relleno. 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