{"id":12048,"date":"2019-10-31T10:10:16","date_gmt":"2019-10-31T09:10:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12048"},"modified":"2019-11-04T08:41:53","modified_gmt":"2019-11-04T07:41:53","slug":"como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante","title":{"rendered":"C\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante."},"content":{"rendered":"

En la formaci\u00f3n que nuestra escuela online ESAH<\/strong> dedica al \u00e1rea de Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de establecimientos de hosteler\u00eda<\/strong><\/a>, se da mucha importancia al servicio. Porque \u00bfqu\u00e9 es lo que hace que un restaurante tenga \u00e9xito? Podr\u00edamos decir que depende de la comida, pero no ser\u00eda del todo cierto. El servicio de restaurante<\/strong> incluye una experiencia para el cliente que no solo se limita a los platos que va a degustar, se extiende tambi\u00e9n al entorno y al tipo de atenci\u00f3n que recibe por parte del personal del establecimiento.<\/p>\n

Desde el recepcionista hasta los camareros, todos tienen una gran responsabilidad a la hora de conseguir un cliente satisfecho<\/strong>. Por eso, es importante contar con una plantilla profesional, con experiencia y bien capacitada, que sea capaz de trabajar como un aut\u00e9ntico equipo.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n te vamos a dar tres consejos<\/strong> que te pueden ayudar a saber c\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante<\/strong>.<\/p>\n

Crea un protocolo de restaurante y servicio<\/strong><\/h2>\n

Puede ocurrir que dos personas que acuden a un mismo restaurante tengan una experiencia muy diferente en funci\u00f3n del camarero que les haya atendido. Mientras que un comensal puede irse habiendo vivido una buena experiencia y deseando recomendar el establecimiento, el otro puede salir enfadado y dispuesto a poner una cr\u00edtica negativa online para evitar que otros pasen por lo que a \u00e9l le ha ocurrido.<\/p>\n

Si la comida es la misma y el ambiente tambi\u00e9n, est\u00e1 claro que lo que falla en estos casos es la atenci\u00f3n al cliente. Problema que se puede evitar creando un buen protocolo de atenci\u00f3n.<\/p>\n

Se trata de establecer unas normas de comportamiento y atenci\u00f3n al p\u00fablico que todo el personal deber\u00e1 cumplir<\/strong>. Esto puede incluir desde la forma de dirigirse al p\u00fablico (de t\u00fa o de usted) hasta la forma de coger la bandeja o incluso el lado por el que servir a cada comensal o c\u00f3mo actuar en caso de manchar a un cliente.<\/p>\n

Esta homogeneidad en el trabajo permite tener la seguridad de que todos los clientes van a recibir el mismo trato<\/strong>, y hace que la formaci\u00f3n de los nuevos camareros sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n

Formar al personal<\/strong><\/h2>\n

Es fundamental que los camareros puedan darle al cliente toda la informaci\u00f3n que necesite<\/strong>. Un camarero debe conocer a fondo los platos que est\u00e1 ofreciendo e incluso poder aconsejar al cliente y ofrecerle alternativas si el comensal manifiesta tener alguna alergia, ser vegetariano o celiaco.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es muy bien valorado por los clientes que la persona que les atiende les pueda aconsejar sobre el mejor vino para maridar<\/strong> los platos que han pedido.<\/p>\n

Pero para poder dar toda esta informaci\u00f3n el camarero debe pasar por un per\u00edodo de formaci\u00f3n y reciclar sus conocimientos peri\u00f3dicamente.<\/p>\n

Poner el foco en el cliente<\/strong><\/h2>\n

Un restaurante no quiere comensales que vienen una vez, comen y no vuelven, el objetivo es fidelizar al cliente<\/strong>, y para eso este debe convertirse en el centro del trabajo del camarero.<\/p>\n

No se trata solo de dar una buena atenci\u00f3n siguiendo el protocolo antes mencionado, sino de ser capaz de a\u00f1adir al trabajo peque\u00f1os detalles que marcan la diferencia<\/strong>. Por ejemplo, recordar la mesa que prefiere un cliente o incluso saber su nombre. Para conseguirlo se puede crear un peque\u00f1o fichero con los datos de los clientes para que los camareros los consulten y puedan darles una mejor atenci\u00f3n.<\/p>\n

Son estos tipos de atenci\u00f3n <\/strong>personalizados los que m\u00e1s valoran los clientes, por lo que son una garant\u00eda de que volver\u00e1n una y otra vez.<\/p>\n

\"curso<\/a><\/p>\n

Si est\u00e1s interesado en la Gesti\u00f3n y Direcci\u00f3n de establecimientos, en nuestra escuela ESAH<\/strong> ofrecemos cursos online de gesti\u00f3n y direcci\u00f3n <\/a><\/strong>que tratan tem\u00e1ticas tan diversas como las actividades y tareas del departamento de alimentaci\u00f3n y bebidas, alojamiento, marketing y recursos humanos. Si quieres recibir m\u00e1s informaci\u00f3n, estaremos encantados de atenderte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El servicio de restaurante incluye una experiencia para el cliente que no solo se limita a los platos que va a degustar, se extiende tambi\u00e9n al entorno y al tipo de atenci\u00f3n que recibe por parte del personal del establecimiento.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12049,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1175,471],"tags":[1437,1420,1439,1438,717],"yoast_head":"\nGesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - C\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tres consejos que te pueden ayudar a saber c\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-31T09:10:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-04T07:41:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/gestion-restaurantes-web.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"C\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Tres consejos que te pueden ayudar a saber c\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/twitter_servicio_cliente_blogesah.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\"},\"author\":{\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/712feeb21ab3b9d191082f4d83345860\"},\"headline\":\"C\u00f3mo mejorar el servicio al cliente de un restaurante.\",\"datePublished\":\"2019-10-31T09:10:16+00:00\",\"dateModified\":\"2019-11-04T07:41:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\"},\"wordCount\":692,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"clientes\",\"gesti\u00f3n restaurantes\",\"personal hosteler\u00eda\",\"protocolo hosteler\u00eda\",\"restaurantes\"],\"articleSection\":[\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes\",\"Hosteler\u00eda y turismo\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/gestion-y-direccion\/como-mejorar-el-servicio-al-cliente-de-un-restaurante\",\"name\":\"Gesti\u00f3n de hoteles y restaurantes - 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