{"id":12379,"date":"2020-03-19T10:24:23","date_gmt":"2020-03-19T09:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12379"},"modified":"2020-03-19T10:24:23","modified_gmt":"2020-03-19T09:24:23","slug":"recetas-faciles-para-la-cuarentena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena"},"content":{"rendered":"<p>En estos d\u00edas que pasamos m\u00e1s tiempo del habitual en casa, resulta un buen momento para hacer la comida en familia y ya de paso si esta es entretenida y saludable, mejor que mejor.\u00a0Hoy os compartimos unas opciones de <strong>recetas<\/strong> que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.<\/p>\n<h2><strong>Brochetas de verduras<\/strong><\/h2>\n<p>Aunque a priori las verduras no son las favoritas de los m\u00e1s peque\u00f1os de casa, una forma distinta de presentarlas y colaborar en su elaboraci\u00f3n puede a\u00f1adir un atractivo especial.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span>:<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12385 alignright\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/verduras-esah.gif\" alt=\"verduras-receta-esah\" width=\"240\" height=\"240\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Champi\u00f1ones<\/li>\n<li>Pimiento verde<\/li>\n<li>Pimiento rojo<\/li>\n<li>Br\u00f3coli<\/li>\n<li>Tomate cherry<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Ajo<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n<\/span>:<\/p>\n<ul>\n<li>Lavar perfectamente las verduras y cortar en trozos grandes. Si los champi\u00f1ones son muy grandes, pod\u00e9is cortarlos por la mitad.<\/li>\n<li>Si no tienes tomate cherry, puedes cortar tomate en trozos.<\/li>\n<li>El br\u00f3coli cortar en racimos y si que es mejor pasar por agua hirviendo con sal, durante un par de minutos, escurrir y enfriar.<\/li>\n<li>Picar el ajo y perejil, mezclar en mortero con dos cucharadas de aceite y un poco de sal.<\/li>\n<li>Cortar el pimiento en cuadros medianos.<\/li>\n<li>Una vez que est\u00e1 todo listo, armar las brochetas al gusto. Untar con la picada y meter al horno 180\u00baC durante 10 minutos. Tambi\u00e9n pod\u00e9is hacerlas a la plancha.<\/li>\n<li>Y listo, tenemos una guarnici\u00f3n saludable y entretenida.<\/li>\n<li>Utiliza las verduras que tengas en la nevera o las preferidas por los peques, berenjena, esp\u00e1rragos, zanahoria, cebolla, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Tortitas de patata con jam\u00f3n y queso<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span>:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kilo patata<\/li>\n<li>200 g jam\u00f3n york<\/li>\n<li>150 g queso<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1 cucharada maicena<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n<\/span>:<\/p>\n<ul>\n<li>Cocer las patatas. Cortar el jam\u00f3n y el queso en peque\u00f1os cuadros.<\/li>\n<li>Una vez cocinas las patatas, pelar y machacar. Incorporar el huevo batido y una cucharada de maicena. Mezclar, salpimentar e incorporar el jam\u00f3n y queso.<\/li>\n<li>Formar bolas peque\u00f1as de unos 50 y aplana ligeramente, formando peque\u00f1as tortitas.<\/li>\n<li>Coloca sobre bandeja de horno con papel sulfurizado, barniza con aceite y hornea a 190\u00baC durante 20 minutos. O puedes fre\u00edr en sart\u00e9n.<\/li>\n<li>Ser\u00e1 un plato entretenido al machacar y formar las tortitas, es una elaboraci\u00f3n que puedes guarnecer con verdura salteada.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Falafel<\/strong><\/h2>\n<p>Una elaboraci\u00f3n saludable, que nos ayuda a incorporar prote\u00edna vegetal a la dieta.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes<\/span>:<\/p>\n<ul>\n<li><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" wp-image-12384 alignright\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-scaled.jpg\" alt=\"falafel-receta-esah\" width=\"317\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/falafel-esah-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 317px) 100vw, 317px\" \/>500 g garbanzos<\/li>\n<li>20 g perejil<\/li>\n<li>20 g cilantro<\/li>\n<li>15 g ajo<\/li>\n<li>150 g cebolla<\/li>\n<li>Comino<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Harina de garbanzo o pan rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Elaboraci\u00f3n<\/span>:<\/p>\n<ul>\n<li>Remojar los garbanzos durante 24 horas.<\/li>\n<li>Pelar y picar la cebolla y ajo. Picar el cilantro y perejil.<\/li>\n<li>Escurrir y triturar los garbanzos. En una fuente o bol, mezclar los ingredientes, sazonar con sal, pimienta, comino.<\/li>\n<li>Ajustar la consistencia a\u00f1adiendo harina de garbanzo o si no tienes puedes utilizar pan rallado.<\/li>\n<li>Formar peque\u00f1as bolas con la masa y aplanar un poco, estilo mini hamburguesa. Fre\u00edr y servir.<\/li>\n<li>Sugerencia, puedes a\u00f1adir una pastilla de caldo de verduras para dar m\u00e1s sabor y un poco de bicarbonato para dar m\u00e1s esponjosidad a la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Pokebowl<\/strong><\/h2>\n<p>Es una receta que os hemos compartido en otra ocasi\u00f3n http:\/\/bit.ly\/2Y3D2iy<\/p>\n<p>Si no tienes arroz tipo sushi, puedes sustituirlo por quinoa cocina, bulgur o sencillamente arroz blanco.<\/p>\n<p>Puedes aprovechar para utilizar restos de verduras o pescado que tengas en la nevera, ser\u00e1 una divertida forma de reciclar y hacer la comida a gusto de cada persona que podr\u00e1 hacer su combinaci\u00f3n ideal para armar su propio pokebowl.<\/p>\n<p>Como pod\u00e9is ver <strong>\u00a1hay muchas ideas para estar entretenidos y aprovechar este tiempo con los ni\u00f1os en casa&#8221;<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/cocina?piloto=W74\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-8778 size-full\" src=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/ESAH_CS_JEFE_DE_PARTIDA_970_90.jpg\" alt=\"escandallo cocina\" width=\"970\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/ESAH_CS_JEFE_DE_PARTIDA_970_90.jpg 970w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/ESAH_CS_JEFE_DE_PARTIDA_970_90-300x28.jpg 300w, https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/ESAH_CS_JEFE_DE_PARTIDA_970_90-768x71.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 970px) 100vw, 970px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":12380,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[409],"tags":[1527,1523,1521,1522,1526,1525,217,1524,1528],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cocina - Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog de la Escuela ESAH\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-19T09:24:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/recetas-para-cuarentena.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"637\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maria del Carmen Valerdi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ESAH_Hosteleria\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Campus_SEAS\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maria del Carmen Valerdi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\"},\"author\":{\"name\":\"Maria del Carmen Valerdi\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/b6d6c6dffcf8d27dbe99b588c39f832d\"},\"headline\":\"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena\",\"datePublished\":\"2020-03-19T09:24:23+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-19T09:24:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\"},\"wordCount\":611,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"keywords\":[\"brochetas\",\"cocinar con ni\u00f1os\",\"curentena\",\"estado alarma\",\"falafel\",\"poke bowl\",\"recetas\",\"recetas f\u00e1ciles\",\"tortitas\"],\"articleSection\":[\"Cocina\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\",\"name\":\"Cocina - Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-03-19T09:24:23+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-19T09:24:23+00:00\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog de la Escuela ESAH\",\"description\":\"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS\",\"https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS\",\"https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas\",\"http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/b6d6c6dffcf8d27dbe99b588c39f832d\",\"name\":\"Maria del Carmen Valerdi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0acf228f8425b2d3b9e920beadfef8b4?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0acf228f8425b2d3b9e920beadfef8b4?s=96&r=g\",\"caption\":\"Maria del Carmen Valerdi\"},\"description\":\"Diplomatura Superior en Cocina, Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, 2006. Experto en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Aplicada, Universidad Europea Miguel de Cervantes, 2015. Ha sido\u00a0Jefe de Cocina en el Restaurante Fussioli Pasta e Birra, 2013 - 2014 y\u00a0Jefe de Cocina Del Rosario Gourmet, 2007 - 2013. Desde esa fecha ha formado parte del Grupo Lezama y ESAH como coordinadora docente de\u00a0EstudiaHosteleria.com . Puedes consultar toda nuestra nuestra oferta formativa de cursos y m\u00e1sters en nuestra web.\u00a0\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\",\"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria\",\"https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria\"],\"url\":\"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/maria-del-carmen-valerdi\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cocina - Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena","og_description":"Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.","og_url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena","og_site_name":"Blog de la Escuela ESAH","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","article_published_time":"2020-03-19T09:24:23+00:00","og_image":[{"width":637,"height":240,"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/recetas-para-cuarentena.gif","type":"image\/gif"}],"author":"Maria del Carmen Valerdi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena","twitter_description":"Hoy os compartimos unas opciones de recetas que podr\u00e9is realizar en casa, con una cesta b\u00e1sica de ingredientes o con opciones f\u00e1cilmente intercambiables.","twitter_creator":"@ESAH_Hosteleria","twitter_site":"@Campus_SEAS","twitter_misc":{"Escrito por":"Maria del Carmen Valerdi","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena"},"author":{"name":"Maria del Carmen Valerdi","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/b6d6c6dffcf8d27dbe99b588c39f832d"},"headline":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena","datePublished":"2020-03-19T09:24:23+00:00","dateModified":"2020-03-19T09:24:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena"},"wordCount":611,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"keywords":["brochetas","cocinar con ni\u00f1os","curentena","estado alarma","falafel","poke bowl","recetas","recetas f\u00e1ciles","tortitas"],"articleSection":["Cocina"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena","name":"Cocina - Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website"},"datePublished":"2020-03-19T09:24:23+00:00","dateModified":"2020-03-19T09:24:23+00:00","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/cocina\/recetas-faciles-para-la-cuarentena"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","name":"Blog de la Escuela ESAH","description":"Blog de la Escuela ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria","publisher":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#organization","name":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagen_twitter_blog_esah.jpg","width":512,"height":512,"caption":"ESAH, Estudios Superiores Abiertos en Hosteler\u00eda"},"image":{"@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/CampusSEAS","https:\/\/twitter.com\/Campus_SEAS","https:\/\/www.instagram.com\/campus_seas","http:\/\/www.linkedin.com\/company\/seas-estudios-superiores-abiertos","https:\/\/www.youtube.com\/@Campus_SEAS"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/b6d6c6dffcf8d27dbe99b588c39f832d","name":"Maria del Carmen Valerdi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0acf228f8425b2d3b9e920beadfef8b4?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0acf228f8425b2d3b9e920beadfef8b4?s=96&r=g","caption":"Maria del Carmen Valerdi"},"description":"Diplomatura Superior en Cocina, Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla, 2006. Experto en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Aplicada, Universidad Europea Miguel de Cervantes, 2015. Ha sido\u00a0Jefe de Cocina en el Restaurante Fussioli Pasta e Birra, 2013 - 2014 y\u00a0Jefe de Cocina Del Rosario Gourmet, 2007 - 2013. Desde esa fecha ha formado parte del Grupo Lezama y ESAH como coordinadora docente de\u00a0EstudiaHosteleria.com . Puedes consultar toda nuestra nuestra oferta formativa de cursos y m\u00e1sters en nuestra web.\u00a0","sameAs":["https:\/\/www.estudiahosteleria.com","https:\/\/www.facebook.com\/ESAHEstudiosSuperioresAbiertosdeHosteleria","https:\/\/twitter.com\/ESAH_Hosteleria"],"url":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/author\/maria-del-carmen-valerdi"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12379"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12383,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12379\/revisions\/12383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}