{"id":12410,"date":"2020-04-01T11:05:24","date_gmt":"2020-04-01T09:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/?p=12410"},"modified":"2020-04-01T11:05:24","modified_gmt":"2020-04-01T09:05:24","slug":"recetas-faciles-para-la-cuarentena-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.estudiahosteleria.com\/blog\/esah-estudios-superiores-abiertos-de-hosteleria\/recetas-faciles-para-la-cuarentena-ii","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles para la cuarentena (II)"},"content":{"rendered":"

Una semana m\u00e1s os compartimos otras ideas sencillas<\/strong> para realizar en esta temporada de confinamiento. Con ingredientes que f\u00e1cilmente podemos tener en nuestras cocinas o con opciones de sustituci\u00f3n que hacen que est\u00e1s elaboraciones<\/strong> se realicen sin ning\u00fan tipo de problema.<\/strong><\/p>\n

Ensalada patata<\/strong><\/h2>\n

Ingredientes<\/span><\/p>\n

    \n
  • Patata<\/li>\n
  • Pimiento verde<\/li>\n
  • Naranja<\/li>\n
  • Cebolla<\/li>\n
  • Aceitunas<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/span><\/p>\n

    Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal. Dejar templar, pelar y cortar en dados medianos.<\/p>\n

    Cortar el pimiento verde y cebolla en dados mediadnos. Sacar los gajos sin piel de las naranjas.<\/p>\n

    En una fuente o bol, mezcla todos los ingredientes, ali\u00f1a con sal, vinagre y aceite.<\/p>\n

    Esta ensalada puedes sustituir la patata por legumbres cocidas como jud\u00edas, garbanzos o lentejas.<\/p>\n

    Hummus<\/strong><\/h2>\n

    Ingredientes<\/span><\/p>\n

      \n
    • 400 g garbanzos cocidos<\/li>\n
    • 70 g tahina (o s\u00e9samo)<\/li>\n
    • 15 g ajo<\/li>\n
    • Sal<\/li>\n
    • \u00bd cdita Comino molido<\/li>\n
    • 2 limones<\/li>\n
    • Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n

      Elaboraci\u00f3n<\/span><\/p>\n

      Pelar y cortar el ajo, extraer el zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n

      Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura de una crema suave y ligera, ali\u00f1ar al gusto.<\/p>\n

      Sirve en un plato o bandeja, decora con un poco de piment\u00f3n, aceite de oliva y unos cuantos garbanzos reservados<\/p>\n

      El hummus<\/strong> admite otras variantes puedes a\u00f1adir otro sabor como en nuestro post hummus de aguacate<\/a> o hummus de lentejas<\/a> en la que se sustituyen los garbanzos por lentejas o por jud\u00edas blancas.<\/p>\n

      Pescado en papillote<\/strong><\/h2>\n

      Ingredientes<\/span><\/p>\n

        \n
      • Cebolla<\/li>\n
      • Zanahoria<\/li>\n
      • Esp\u00e1rragos<\/li>\n
      • Puerro<\/li>\n
      • Filete de pescado<\/li>\n
      • Lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n

        Elaboraci\u00f3n<\/span><\/p>\n

        Corta las verduras en juliana, si utilizas esp\u00e1rragos en trozos medianos.<\/p>\n

        Salpimentar el filete de pescado limpio. Armar peque\u00f1os paquetes con papel de cocina o aluminio, coloca una cama de verduras y sobre esta el filete de pescado, a\u00f1ade unas rodajas de lim\u00f3n por encima y alguna hierba arom\u00e1tica como laurel, tomillo o romero.<\/p>\n

        Envuelve el papillote, cocina en horno durante 15 minutos a 180\u00baC durante 12 minutos. Tambi\u00e9n puedes cocerlos al vapor.<\/p>\n

        Para una receta m\u00e1s original<\/strong><\/span> consulta nuestro v\u00eddeo realizado por nuestro profesor de los cursos online de cocina<\/strong> <\/a>Miguel \u00c1ngel Ferrero<\/p>\n